蒜香茄子醬
【材料】
| 茄子 | 1條 |
| 芝麻醬 | 1小匙 |
| 油醋醬 | 2大匙 |
【做法】
將茄子切細條狀，過油，沖冷水後，拌入油醋醬、芝麻醬，略壓成泥狀即可
目前分類：醬料作法 (52)
- Feb 07 Thu 2013 07:49
蒜香茄子醬
- Aug 08 Mon 2011 02:11
白芝麻醬
白芝麻醬
【材料】
| 炒香白芝麻 | 1又1/4杯 |
| 麻油 | 半杯 |
【做法】
將全部材料放入食物調理機攪拌均勻即可
含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。 白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。
白芝麻營養：
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有醣類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用
- Aug 05 Fri 2011 03:07
甜椒醬
甜椒醬
【材料】
| 紅、黃甜椒 | 1/2杯 |
| 油醋醬 | 3大匙 |
【做法】
將烤箱預熱，放入甜椒，考至外皮焦黃果皮分離，泡冷開水後，切成小丁，拌入油醋醬即可
- Jul 14 Thu 2011 09:37
薄荷醬
薄荷醬
【材料】
| 薄荷葉末 | 1大匙 |
| 薄荷酒 | 1大匙 |
| 蛋奶醬 | 1/2杯 |
【做法】
將全部材料攪拌均勻即可
蛋奶醬做法http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322355
- Jul 12 Tue 2011 08:04
百里香奶油醬
百里香奶油醬
【材料】
| 奶油醬 | 3/4杯 |
| 乾燥百里香 | 1/2小匙 |
| 蒜末 | 2大匙 |
| 紅蔥頭末 | 2大匙 |
| 雞粉 | 1/2小匙 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
【做法】
將所有材料拌勻即可
奶油醬做法http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322275
百里香好處
可以鎮靜、提振精神、消除疲勞、強心、抗風濕、恢復體力、減輕婦女經痛。可用泡澡來舒緩和鎮定神經，或溶入化妝水中可恢復疲勞；可強化肺臟，浸劑中加蜂蜜可治感冒、喉嚨痛、止咳化痰、保護呼吸道，尤適於處理扁桃腺炎、支氣管炎等症狀；還能刺激白血球的製造，協助身體抵抗疾病，控制細菌蔓延，有助於免疫系統；泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣並解酒，對提振消化系統特別有助益，也能改善胃部不適引起的頭痛；能健化頭皮，對頭皮屑和抑制落髮十分有效；也可使皮膚的傷口、瘡、濕疹早日復原。
- Jul 06 Wed 2011 07:54
豆腐乳醬
豆腐乳醬
【材料】
| 豆腐乳 | 14塊 |
| 味醂 | 1大匙 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 糖 | 2大匙 |
【做法】
豆腐乳壓碎，加入糖、蛋黃及味醂打散，可當成饅頭抹醬，或是炒青菜的調味醬
- Jul 02 Sat 2011 06:08
酸黃瓜醬
酸黃瓜醬
【材料】
| 美奶滋 | 1/2杯 |
| 酸黃瓜末 | 2大匙 |
| 洋蔥丁 | 2大匙 |
| 水煮蛋 | 1顆 |
【做法】
1.水煮蛋切小丁，連同其餘才聊，拌入美奶滋即可
美奶滋作法http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322281
- May 17 Tue 2011 13:31
芋香奶酥
芋香奶酥
【材料】
| 芋頭片 | 1杯 |
| 奶酥醬 | 1杯 |
| 鮮奶油 | 1/4杯 |
【做法】
將芋頭片蒸軟搗碎，加入鮮奶油拌勻，最後加入奶酥醬攪拌均勻即可
奶酥醬製做http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322350
芋頭所含的膳食纖維非常高與許多蔬菜的纖維含量相當，可謂是澱粉類的蔬菜。膳食纖維不僅能預防便祕，還有四種功用：
1.吸附膽酸，加速膽固醇代謝。
2.促進腸胃蠕動，減低腸黏膜接觸毒性物質的時間。
3.增加飽食感，減少熱量的攝取。
- Apr 30 Sat 2011 06:55
蘭姆葡萄奶酥
蘭姆葡萄奶酥
【材料】
| 葡萄乾 | 2大匙 |
| 蘭姆酒 | 1大匙 |
| 奶酥醬 | 1/2杯 |
【做法】
葡萄乾浸泡蘭姆酒約10分鐘後，撈起瀝乾，拌入奶酥醬即可
奶酥醬製做http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322350
葡萄乾的營養價值：
非常高葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
- Apr 30 Sat 2011 06:36
鯷魚乳酪醬
鯷魚乳酪醬
【材料】
| 鯷魚 | 3條 |
| 奶油起司醬 | 1/2杯 |
| 巴西里末 | 1小匙 |
| 蒜末 | 1大匙 |
【做法】
將鯷魚壓碎，過篩去骨後，與蒜末炒香，拌入奶油起司醬及巴西里末即可
- Apr 22 Fri 2011 08:52
蛋奶醬
蛋奶醬
【材料】
| 糖 | 1/2杯 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 玉米粉 | 4大匙 |
| 蛋黃 | 6個 |
| 牛奶 | 2杯 |
| 奶油 | 1/4杯 |
【做法】
1. 將糖、鹽及玉米粉拌合，加入蛋黃攪拌均勻
2. 另將牛奶煮至滾沸，分次加入做法1.，隔水煮至黏稠狀且沸騰，最後加入奶油攪拌均勻即可
蛋奶醬延伸其他醬料
1.薄荷醬http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322325
2.抹茶紅豆醬http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322326
- Apr 22 Fri 2011 08:39
優格醬
優格醬
【材料】
| 原味優格 | 2杯 |
| 動物性鮮奶油 | 1杯 |
| 糖粉 | 2大匙 |
| 檸檬皮屑 | 半顆 |
| 檸檬汁 | 1大匙 |
【做法】
將優格加入動物性鮮奶油、糖粉打散，最後拌入檸檬皮屑及檸檬汁即可
- Apr 14 Thu 2011 05:05
美奶滋
【材料】
| 糖 | 2大匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 蛋黃 | 4個 |
| 沙拉油 | 3杯 |
| 檸檬汁 | 1大匙 |
| 奶水 | 1大匙 |
| 白醋 |
1大匙 |
【做法】
1. 將蛋黃、細沙糖及鹽打散，並慢慢加入沙拉油，邊加邊攪打至濃稠狀
2. 最後拌入檸檬汁、白醋及奶水即可
美奶滋延伸醬料
1.酸黃瓜醬 http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322283
2.菠菜沙拉醬http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322284
3.千島沙拉醬http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322286
- Mar 29 Tue 2011 10:37
沙茶乳酪醬
沙茶乳酪醬
【材料】
| 沙茶 | 1大匙 |
| 奶油起司醬 | 1/2杯 |
| 鹽 | 1小匙 |
【做法】
將沙茶、鹽及奶油起司醬拌勻即可
- Mar 26 Sat 2011 05:03
煉乳芝麻醬
煉乳芝麻醬
【材料】
| 煉乳 | 5大匙 |
| 黑芝麻醬 | 1大匙 |
【做法】
將黑芝麻醬拌入煉乳調勻即可，適合搭配炸饅頭、銀絲卷
- Mar 23 Wed 2011 05:34
奶油起司醬
奶油起司醬
【材料】
| 奶油起司 | 300公克 |
| 糖 | 1大匙 |
| 動物性鮮奶油 | 3大匙 |
| 蛋黃 | 3個 |
【做法】
1. 將奶油起司隔水拌軟，加入糖打散
2. 加入蛋黃及動物性鮮奶油即可
- Mar 21 Mon 2011 03:17
水果優格醬
水果優格醬
【材料】
| 優格醬 | 3/4杯 |
| 細砂糖 | 1小匙 |
| 綜合水果丁(時令水果） | 1杯 |
PS. （奇異果、草莓、水蜜桃）
【做法】
優格醬加入細砂糖打散，拌入綜合水果丁即可
- Mar 11 Fri 2011 04:44
低脂沙拉抹醬
低脂沙拉抹醬
【材料】
| 優格 | 3/4杯 |
| 番茄醬 | 1大匙 |
| 黃芥末醬 | 1/4小匙 |
| 鹽 | 1/4小匙 |
| 白胡椒粉 | 1/4小匙 |
| 洋蔥丁 | 2大匙 |
| 水煮蛋丁 | 1/2個 |
【做法】
將材料1.攪拌均勻，拌入洋蔥丁及水煮蛋丁即可
- Mar 11 Fri 2011 04:17
法式榛果醬
法式榛果醬
【材料】
| 烤香榛果果粒 | 1/2杯 |
| 奶油醬 | 3/4杯 |
| 糖 | 1大匙 |
【做法】
將所有材料一同放入食物調理機攪拌均勻即可
奶油醬做法http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322275
榛果好處
含的營養素有蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、維生素 B群、鈣、磷、鐵。
- Mar 08 Tue 2011 05:58
黑芝麻花生醬
黑芝麻花生醬
【材料】
| 黑芝麻醬 | 4大匙 |
| 花生醬 | 4大匙 |
| 楓糖 | 1大匙 |
【做法】
將黑芝麻醬、花生醬、楓糖攪拌均勻即可
