【材料】
| 蒜泥 | 2大匙 |
| 花生醬 |
1杯 |
【做法】
將花生醬拌入蒜泥即可
花生營養：
富含單不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有膳食纖維，是天然的低鈉食物。
花生裏富含維E、葉酸、煙酸、B1、鎂、鉀、銅、鋅和鐵等許多必須微量營養素，具有降血脂，預防心血管病、糖尿病和有關癌症的良好作用，同時有助於控制體重、減少肥胖。因而，花生和花生醬是美國最流行的食物，連素食或想減少食肉的人群都常吃花生。
缺點
目前分類：醬料作法 (52)
- Feb 06 Sun 2011 08:17
蒜味花生醬
花生營養：
富含單不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有膳食纖維，是天然的低鈉食物。
花生裏富含維E、葉酸、煙酸、B1、鎂、鉀、銅、鋅和鐵等許多必須微量營養素，具有降血脂，預防心血管病、糖尿病和有關癌症的良好作用，同時有助於控制體重、減少肥胖。因而，花生和花生醬是美國最流行的食物，連素食或想減少食肉的人群都常吃花生。
缺點
- Feb 03 Thu 2011 16:41
薏仁優格醬
薏仁優格醬
【材料】
| 熟薏仁 | 3/4杯 |
| 優格醬 | 2大匙 |
| 蜂蜜 | 1/2小匙 |
【做法】
將優格醬加入蜂蜜拌勻，最後拌入薏仁即可
薏仁好處
l 降低高血脂症患者血漿膽固醇
l 三酸甘油脂
l 降低密度脂蛋白膽固醇
l 增加血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度
l 軟化皮膚角質，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點
l 能改善青春痘、治療褐斑、雀斑，使斑點消失並滋潤肌膚
l 薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消腫的作用，能達到減肥的效果(薏仁有使身體冷虛的作用，所以懷孕及月經期婦女，應避免吃薏仁)
l 有殺死癌細胞的功能
l 薏仁的萃取物則具有增進免疫能力、抗過敏等效用
l 降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的濃度，預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病，進而降低心臟病的發生機率
l 薏仁中含有豐富的水溶性纖維可以吸附膽汁負責消化脂質的膽鹽，使腸道對食物的油脂吸收變差，進而可以降低血液中脂肪的含量；對於長期便秘者，食用薏仁後也有助於排便。
優格好處
l健胃整腸
l 促進體內新陳代謝
l 改善膚質
l 減少便秘
l 更能活化免疫系統
l 降低膽固醇
l 減少婦女疾病
- Feb 03 Thu 2011 16:08
巧克力醬
巧克力醬
【材料】
| 苦甜巧克力磚 | 300公克 |
| 動物性鮮奶油 | 1.5杯 |
| 奶油 | 80公克 |
【做法】
1. 苦甜巧克力磚切碎
2. 將鮮奶油煮至70度，加入切碎巧克力，靜置30秒後，隔溫水(水溫約60度)攪拌至無顆粒狀
3. 最後加入奶油攪拌均勻即可
- Feb 02 Wed 2011 14:36
香蘭卡士達
香蘭卡士達
【材料】
| 香蘭香精 | 5滴 |
| 椰奶 | 2大匙 |
| 蛋奶醬 | 1杯 |
【做法】
將蛋奶醬、椰奶及香蘭香精拌勻即可
蛋奶醬做法http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322355
- Feb 02 Wed 2011 14:29
奶酥醬
奶酥醬
【材料】
| 奶粉 | 100公克 |
| 奶油 | 120公克 |
| 糖粉 | 70公克 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 鮮奶油 | 2大匙 |
【做法】
1. 將糖粉過篩，加入奶油、鹽打發，分次加入鮮奶油攪拌
2. 最後加入奶粉壓拌均勻即可
可以延伸下面幾種作法喔....
1.奶酥肉脯醬....http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322349
2.耶香奶油醬....http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322328
3.芋香奶酥........http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322328
4.蘭姆葡萄奶酥..http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322329
- Feb 02 Wed 2011 13:47
橄欖醬
橄欖醬
【材料】
| 鯷魚 | 3條 |
| 酸豆 | 1/2小匙 |
| 罐頭 | |
| 綠橄欖 | 10顆 |
| 油醋醬 | 4大匙 |
【做法】
1. 鯷魚壓碎，以濾網過濾，橄欖去籽、和酸豆分別用刀切成細丁
2. 將全部材料混合均勻即可
- Feb 02 Wed 2011 11:02
酪梨奶油醬
酪梨奶油醬
【材料】
| 成熟酪梨 | 1/4顆 |
| 奶油醬 | 3/4杯 |
| 檸檬皮屑 | 半個 |
【做法】
將酪梨切塊，放入調理機，加入奶油醬腳打，取出，拌入檸檬皮即可
奶油醬做法http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322275
酪梨的好處
酪梨因有豐富的油脂，吃了酪梨會增胖其實不會，它雖然含油量高但很容易有飽足感，可降低吃其他食物減少食量，加上膳食纖維量也相當高，有助消化可保護胃壁與小腸，其含的維他命 E、 C及維他命 B1、 B2、 B6群對防腸炎，同時可改善腸內菌落，避免其中毒與結腸炎，其中在十二指腸潰瘍改善相當有效。
- Feb 02 Wed 2011 10:58
香蒜奶油醬
香蒜奶油醬
【材料】
| 蒜末 | 2大匙 |
| 巴西里末 | 1大匙 |
| 奶油醬 | 3/4杯 |
| 起司粉 | 2大匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 雞粉 | 1小匙 |
【做法】
將所有材料拌勻即可
奶油醬做法http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322275
- Feb 02 Wed 2011 10:56
奶油醬
奶油醬
【材料】
| 奶油 | 1/2杯 |
| 糖 | 1/2小匙 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 鮮奶油 | 2大匙 |
【做法】
1. 蛋黃打散，分次加入細砂糖打發
2. 將奶油加入做法1攪拌均勻
3. 最後拌入鮮奶油即可
1.香蒜奶油醬http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322276
2.法式榛果醬http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322278
3.酪梨奶油醬http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322279
- Jan 10 Mon 2011 05:57
魚鬆花生醬
魚鬆花生醬
【材料】
| 花生醬 | 4大匙 |
| 魚鬆 | 4大匙 |
【做法】
將花生醬及魚鬆拌勻即可
- Aug 25 Tue 2009 09:22
芝麻醬DIY
肉片、芝麻
做法：
1.芝麻用烤箱或下鍋炒熟，將芝麻放入食物調理機中，打成粉末狀，再續打成膏狀。
2.取1大匙芝麻醬加少許涼開水調開，再加入醬油膏2大匙、少許的醋、1茶匙糖、蒜末 與蔥花拌勻。
3.豬肉片下滾水中燙熟盛起，淋上芝麻醬汁即可。
- Jul 08 Wed 2009 10:59
酸味酵頭食譜
酸味酵頭食譜
| 【全酵】搔耳朵麵包 【全酵】舊金山搔耳朵法國麵包 update 08082002 【當改量劑】奶油餐包 【當改量劑】搔耳朵肉桂葡萄軟乾麵包及貝果 【半酵】義式香草麵包/Pizza皮麵糰 【半酵】Pizza(二) 【全酵】蠔油叉燒包 【風味+膨大劑】Sourdough Pancakes 美式煎餅 【半酵】Ciabatta 義大利拖鞋麵包 【半酵】Focaccia 【風味+膨大劑】黑芝麻鮮奶饅頭 | |
