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芋香奶酥

【材料】

 芋頭片  1杯
 奶酥醬  1杯
 鮮奶油  1/4杯

   

【做法】

將芋頭片蒸軟搗碎，加入鮮奶油拌勻，最後加入奶酥醬攪拌均勻即可

奶酥醬製做http://www.wretch.cc/blog/leane5566/24322350


芋頭所含的膳食纖維非常高與許多蔬菜的纖維含量相當，可謂是澱粉類的蔬菜。膳食纖維不僅能預防便祕，還有四種功用：

1.吸附膽酸，加速膽固醇代謝。
2.促進腸胃蠕動，減低腸黏膜接觸毒性物質的時間。
3.增加飽食感，減少熱量的攝取。
4.延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖。

 

可排除體內多餘的鈉芋頭所含的鉀比其他根莖類的番薯、馬鈴薯高，因此常吃芋頭可以幫助身體排出多餘的鈉，並降低血壓。很多人誤以為芋頭熱量比米飯高，事實上芋頭熱量約為米飯的九成，有時以芋頭代替主食，可使三餐多些變化。
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