有人說，高速公路休息站的餐飲不怎麼樣？就算怎麼樣，春節期間車子多，休息站也肯定塞到爆。那塞車途中，駕駛累、孩子肚子餓，怎麼辦？沿路就近溜下交流道，吃喝玩樂去！
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地址：彰化市華山路234號
電話：04-729-4220
順道遊：八卦山看大佛不可免，而離交流道頗近的彰化扇形車庫(彰化市彰美路一段1號)，是全國僅存火車庫，有「火車頭旅館」之稱，具歷史和文化保存價值。八卦山下的彰化孔廟(彰化市孔門路30號)，有300多年歷史，幾經修建美輪美奐，值得駐足。
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【聯合報】
目前分類：未分類文章 (9)
- Feb 21 Mon 2011 15:32
長腳賣「豬腳」？
- Feb 14 Sun 2010 22:03
彰化交流道(國1)／蚵仔仁、肉圓 人氣旺旺
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彰化交流道(國1)／蚵仔仁、肉圓 人氣旺旺
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| 2010/02/11 |
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【聯合報／記者趙惠群／報導、攝影；圖／聯合報系資料照片】
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- Feb 14 Sun 2010 22:01
三義交流道(國1)／賴新魁麵館 饕客必訪
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三義交流道(國1)／賴新魁麵館 饕客必訪
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| 2010/02/11 | |||||||||
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【聯合報／記者趙惠群／報導、攝影；圖／聯合報系資料照片】
三義街上有許多人氣美食，推薦這家60多年歷史老店，是饕客必訪之店，除了帶著濃厚客家菜香味的招牌餛飩麵、餛飩米粉(每碗60元)，還有客家粄條、炒米粉等，都很美味。 地址：苗栗縣三義鄉中正路170-1號 順道遊：三義鄰近的勝興車站、龍騰斷橋都是人氣景點，還有西湖渡假村，小孩玩遊樂設施、大人漫步油桐花步道，相當愜意。除了木雕街上的木雕店，成立才幾年的裕隆木雕博物館，也值得前去參觀。
【聯合報】 |
- Feb 14 Sun 2010 21:59
竹南交流道(國3)／四方鮮乳牧場 鮮奶超優
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竹南交流道(國3)／四方鮮乳牧場 鮮奶超優
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| 2010/02/11 | |||||||||
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【聯合報／記者趙惠群／報導、攝影；圖／聯合報系資料照片】
竹南知名的有機牧場，位於崎頂附近，幾乎聞不到牛糞味，廣大園區花木扶疏，還有水池造景，這裡的美食當然以乳製品為主，鮮乳絕對值得品嘗，奶酪也很優。入園門票60元，可用來換鮮奶、奶酪或冰品。 地址：苗栗縣竹南鎮崎頂里12鄰東崎頂9之6號 順道遊：附近有崎頂海濱，與風力發電的風車融成一幅美景。再北上可到西濱的海山漁港。沿著西濱走，還有號稱17里海岸的風情海岸，看落日和開闊海岸線，壅塞心情全然解放。
【聯合報】
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- Feb 14 Sun 2010 21:58
中壢交流道(國1)／新明牛肉麵 老牌有口碑
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中壢交流道(國1)／新明牛肉麵 老牌有口碑
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| 2010/02/11 | |||
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【聯合報／記者趙惠群／報導、攝影；圖／聯合報系資料照片】
春節期間的高速公路橫豎一定會塞，不妨來個邊塞車、邊打尖，賞美景吃美食之旅，放鬆一下。以下是由超越汽車雜誌編輯群、微軟工程師，就個人開車旅行與美食體驗，提供塞車途中、溜下交流道的吃喝玩樂情報。 塞到怕，乾脆下交流道，距離不遠的中壢市區有許多口碑不錯的美食。位於新明市場內、超過50年歷史的老牌新明牛肉麵，招牌牛肉麵(每碗90元)有獨到之處，牛雜也是人氣美食。而在中山路和民權路口的「正牌新明牛肉麵」，和老牌新明有不同風味。 此外，中美路和新生路交叉口的楊記麵線，料多、湯頭讚，也是達人推薦的美食。 地址：桃園縣中壢市民權路65號 順道遊：鬧區百貨公司多，如果不是除夕，可到各百貨公司逛逛撿便宜，若時間允許，民權路上有一座「羊世界教學休閒牧場」 (中壢市民權路3段382巷1之5號)，裡頭有可愛羊群，也有親子餵食區，不妨帶小孩來開心一下。
【聯合報】
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- Feb 14 Sun 2010 21:57
頭城交流道(國5)／大灶雞 很有在地風味
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頭城交流道(國5)／大灶雞 很有在地風味
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| 2010/02/11 | ||||||
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【聯合報／記者趙惠群／報導、攝影；圖／聯合報系資料照片】
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段26號（離交流道600多公尺） 順道遊：下交流道往北行駛3～5分鐘到達烏石港，有熱鬧的魚市，直銷中心可買魚，還能品嘗生鮮現炸的海鮮，也可在港邊遠眺龜山島風光；而不遠處的和平街，是頭城老街所在，也是古蹟，時間允許可前去參觀。
【聯合報】 |
- Oct 07 Wed 2009 00:09
俄國美饌 明星西點咖啡午餐
位於武昌街的明星咖啡光是外表就很不一樣,散發出來一種民國50年代老台北的浪漫氣息,這裡是50-60年代的文人聚集的地方,那時是一種流行,是喝咖啡談文學的地方,近期,則是因為獨特的俄羅斯軟糖使這裏更加受到重視. macaron 媽與macaron,在飄著雨的中午來到明星咖啡吃午餐.
爬上木頭階梯,一旁白色的牆上掛著黑白照片,樓梯口的自動門緩緩開起,映入眼簾的是漂亮的俄國擺飾與一本又一本的文學雜誌.
店內的裝潢充滿[洋味兒],坐在窗子旁邊,macaron左顧右盼,內心實在興奮,能夠坐在書中所敘述的年代,這能不高興嗎??
明星是民國38年,由上海來台的俄國人所開設,菜單內容也很有異國風味,價位不低,約在400元左右,羅宋湯.加了菲利牛的沙拉.炸豬排.....每一樣都讓macaron想嚐嚐看,最後選了沙俄瑪起士雞肉薄餅的商業午餐套餐,300元,包括湯.飲料,macaron為了一嚐該店獨特的甜點,又加了100元,這樣除了甜點,還多了沙拉與俄國黑麥麵包.
擠了大量紫色美乃滋的沙拉,有大量的罐頭水果與葡萄乾,macaron個人很喜歡(如果醬料不要這麼多的話~)
macaron媽則選了明星傳統炸豬排套餐, 加了160元換成羅宋湯,本來macaron一看到要換羅宋湯居然要價160元,真的有點被嚇到了,不過一看到實物上桌,macaron總算理解他的價值所在了,這絕對不是一般在外面看到的羅宋湯.
鮮紅色是來自甜菜元身的紫紅色,旁邊一小碟的酸奶油,可以嘗到兩種不同的風味
牛肉.洋蔥.紅蘿蔔.甜菜湯裡頭的料超足....燉煮成香醇的羅宋湯,材料完美的融混在一起,像是吸收了所有的菁華,在口中的美好的味道久久不散,這是其一,再來甩上一小球酸奶油後,羅宋湯的味道變的更溫和可口了. 必定花了廚師很多的心血吧?
第一次可以在餐點中品嘗到大量的酸奶油呢....酸奶油簡單的說就是奶油乳酪的稍微稀釋版本,再多點酸,第一次嘗試的人也不會有太大的反感才是. macaron個人挺喜歡的.
- Mar 03 Tue 2009 19:50
檸檬汁
檸檬汁的酸味和清新感，常常被用來調製一些油膩食物的沾醬。因為檸檬的酸性可以分解油
脂，所以如果把它拿來當作沾醬，可以去油膩；而如果把檸檬汁加進醃料裡，肉塊經過醃漬
之後，分布在肉裡面的脂肪也會軟化，吃起來肉質會比較嫩。除了去油膩、軟化肉質以外
，檸檬也可以去腥，一般我們會在海鮮上面擠幾滴檸檬汁就是這個原因。其實在某種程度
上，檸檬和醋的功能非常相近，只不過味道不太一樣，我們有時候也可以將這兩樣東西混
用，例如作泡菜的時候，除了用醋，也可以加一些檸檬汁，就是另一種風味的泡菜了。另
外，我們常聽到有人稱檸檬為「萊姆」，其實這是兩個不同品種的檸檬，萊姆比較小，汁多
皮薄，果肉呈綠色，比較酸，也比較貴，檸檬較大，皮較厚，果肉顏色偏黃。不管是萊姆汁
或檸檬汁，都可以拿來塗在刀子上，切蘋果或其它會變褐色的水果，就可以預防變色。
- Mar 03 Tue 2009 19:49
鹽
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【說 明】
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| 在麵糰中加入一點點兒的鹽，其實是有中和口味的效用，它能讓麵皮不至於只有甜味而膩人。 在醬料調配上，鹽主要是用來提味。當我們調醬料時，大部份只有在放了糖的情況下才會放鹽，而且量通常比較少，因為醬料裡的鹹味多半來自醬油或其他像辣椒醬之類的材料，如果鹽會得太多，會破壞醬料本身的美味。鹽可以讓醬料的甜味更為突顯，同時也具有調合油膩的效果，因此調較油的醬料時多半會在加一點鹽，像蝦捲沾醬、甜不辣醬、碗粿醬與糖葫蘆醬都是很典型的例子。 一般觀念中總認為鹽和糖是兩種截然不同的味道。其實當我們調醬料的時候，大部份只有在放了糖的情況下才會放鹽。換句話說，鹽是用來提味用的，也就是放一點點鹽，可以讓醬料裡面的酸甜味更明顯。醬料裡的鹹味大都來自醬油或其他像豆瓣醬一類的材料，加太多鹽只會讓醬料吃起來「死鹹」，破壞醬料本身的美味。另外在調製油份比較多的醬料或是甜的醬料，也可以放一點鹽，油類醬料吃起來比較不會那麼油膩可怕，甜的醬料吃起來也不會過分甜膩。另外一個用鹽的原則是，如果調醬料時用的是醬油膏，這時要避免用鹽或少用鹽，以免調出來的醬料過鹹。 |
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