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蔥花煎餅
材 料:
青蔥 80公克
沙拉油 2大匙
麵糊：
中筋麵粉 100公克
糯米粉 50公克
水 150㏄
調味料:
鹽 1茶匙
做 法:
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
2.青蔥洗淨，切成蔥花備用。
3.將作法2的蔥花、鹽、作法1的麵糊一起調勻。
4.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至兩面呈金黃色即可。
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