板橋鄉根烘焙教室(親子烘焙)

食材:  

全蛋         5顆          糖         130g  

麵粉         100g         玉米粉      40g  

糖粉         適量  

做法:  

1.  將蛋黃和蛋白(糖)分別打發 
 2.  將蛋黃.蛋白.粉類依序拌勻  

3.  已擠花袋擠長條於烤盤紙上並灑上糖粉  

4.  烤箱烘烤   200度   10分  

卡士達:牛奶      500g          香草夾     1/2枝  

       蛋黃      6顆           糖        150g  

       低粉      50g            櫻桃酒    適量  

       植物鮮奶油  適量  

卡士達 1.將蛋黃.糖.麵粉拌合備用  

       2.將牛奶及香草夾煮至沸騰前倒入1.中回煮至沸騰  

       3.將煮好的卡士達餡隔冰冷卻後拌入櫻桃酒  

所需器具: 大綱盆*3   小剛盆*2   塑膠刮刀*1   打蛋器*2   塑膠刮板*1  

烤盤*2   保鮮膜*1   冰塊   濾網*1   瓦斯爐*1   單柄鍋*1  

油力士紙杯   數個