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我想要能烤出酥酥脆脆的餅乾要注意什麼呢
是溫度不夠麻煩會的人告訴我謝謝了




1.需要注意到溫度..當你烤厚和薄時溫度調節都需要不同.....


2.低筋麵粉要過篩2次讓他裡面空氣朋鬆...
3.打蛋白時要打到乾性發泡...就是完前蛋白都不會動喔...


4.盡量在做餅乾時一定要壓薄到0.2-0.3公分喔




 

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    lisa老師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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