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我的戚風蛋糕烤好後都會凹陷 
有時候會發不起來中間也整個凹下來
做了3次都沒有成功
可以請問是哪裡錯了嗎

 

你打發蛋白時有沒有打到鋼盆時蛋白都不會動ㄟ.....

在做打蛋過程中部可以停喔...不然會消泡喔....他也會影響到蛋糕體的澎鬆喔....

這是作法喔...
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    lisa老師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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