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麵包加鹽用意是



加鹽的功用一個是提供味道
另一個則是讓酵母菌的發酵作用被抑制而減緩
可以讓汽孔更細密麵包做出來更鬆軟....



...試試看喔...但鹽不要加太多喔....麵包吃起來會很鹹ㄟ....
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    lisa老師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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