板橋鄉根烘焙教室(親子烘焙)

　　生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。這裡給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜餚搭配。不過，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這麼吃也許問題不大吧。如果您很重視健康，還是聽從專家們的忠告，別總是傻吃、貪吃。

　　1.土豆燒牛肉：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

　　2.小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

　　3.豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。

　　4.茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

　　5.炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　6.紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

　　7.蘿蔔水果同吃：近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　8.海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。

　　9.牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

　　10.酒與胡蘿蔔同食：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

　　11.白酒與汽水同飲：因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。

　　12.吃肉時喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留

（實習編輯：劉小玲）

　　1、做菜的時候最後才放油(油食品)

　　很多人都以為清炒素菜是一個比較低脂的飲食方法。殊不知一些蔬菜，如茄子、蘑菇、青菜等很容易吸收大量油脂。專家建議水煮這些蔬菜(蔬菜食品)，然後再拌上少量花生油、橄欖油等植物油和其他調料。

　　2、選擇白麵包或者饅頭

　　吃白麵包吧。雖然不怎麼美味，但是能減肥。澱粉食物本身不是很好的減肥食物，不耐餓，吃起來又沒有什麼味道。很多人會選擇有各種餡或者是塗料的品種。添加的那部分美味可能就是你長胖的罪魁禍首。

　　3、挑剔地吃披薩

　　外出吃西餐的時候，只吃披薩的餡料部分，不吃底層和外皮。

　　你能減少攝入熱量：150卡路里。

　　果汁、特別是瓶裝果汁裡含有大量的糖分，熱量高得嚇人呢。建議用開水或者其他無糖的茶水沖淡你的果汁，一半水一半果汁的比例即可。

　　包餃子或者做其他肉餡的時候，盡量選用精肉。多加一點蔬菜，如白菜、芹菜、韭菜、蘑菇等，少放一點肉。

　　6、換一個小的紅酒杯

　　盡量選小的酒杯吧。不要以為酒、特別是紅酒，是不會讓人變胖的。一杯250毫升的紅酒或啤酒，與一碗白飯的熱量差不多，約240卡路里。

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（實習編輯：司徒穗彩）

　　吃肉加蒜才相宜 「吃肉不吃蒜，營養減一半」。如果您在吃醬牛肉、紅燒肉時，吃上幾瓣大蒜，就會胃口大開。瘦肉中含有的維生素B1在體內停留的時間很短，會隨小便大量排出。如果肉中的維生索B1能和大蒜中的蒜素結合，可使維生素B1在體內的停留時間延長，這對促進血液循環，提高維生素B1在胃腸道的吸收率和利用率起著重要的作用。

　　營養雞蛋別亂吃 目前有些人買雞蛋只選含有微量元素的，認為吃含微量元素的雞蛋對身體有益。營養專家說，營養雞蛋不可亂吃。所謂的營養雞蛋，就是利用碘、鋅、鐵等一些微量元素，製成一種特殊的雞飼料，雞吃了2個月左右，在體內發生生物轉化，這樣的雞生出來的蛋，就跟普通的雞蛋不一樣了。營養雞蛋只適合小部分人群，是不可以隨意亂吃的。人體最容易缺少的微量元素是鈣、鐵和碘。但在每天的膳食中，它們都有固定的需求量，正常人每天只需吃一兩個普通雞蛋就完全能滿足需求。

　　快餐食品招腳氣 日本醫學界發現，患肢腫和心臟異常的病人這些年明顯增多。嚴重者不但腳部發腫，全身還會感到倦怠、心悸甚至會因心臟麻痺而死亡。調查結果顯示，這大多數是快餐食品惹的禍。西式的快餐食品和麵食、罐頭等食品中很少有維生素B1，再加上這些食品含糖量特別高，人體內過多地攝取糖分，則維生素B1的消耗就得相對增加，易導致患腳氣病。因此，奉勸經常吃快餐的人，應多吃維生素B1含量豐富的豆類、穀類、麥類、糙米、肉類、動物的心、肝、腎等加以調節。

　　當心美味綜合症 人們在食用了大量的雞、鴨、魚、肉等佳餚後，有時會出現頭暈、眼花、上肢麻木、下頜發抖、胸悶、心悸乏力等症狀，營養學家稱之為「美味綜合症」。在雞、鴨、魚、肉等鮮味食品中，含有大量的麥酸鈉。當1次攝入5克時，就可出現輕度症狀，攝入達10克以上時，就會出現重度症狀。為了預防「美味綜合症」的發生，雞、鴨、魚、肉不要吃得太多。在烹調時，要少放味精。飯後多吃水果或喝濃茶，這樣可以促進腸胃蠕動，促使有害物質盡快排出體外。

　　彩色食品宜遠離 生產彩色食品所用的染料是合成色素，它是從石油或焦油中提煉出來的，經化學方法合成，有一定的毒性。這種食用染料能消耗體內的解毒物質，干擾體內正常的代謝反應，從而使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等代謝過程受到影響，表現為腹痛、消化不良等。其次，合成色素還能積蓄在體內導致慢性中毒。當合成色素附著在胃腸壁時，可引起病變；附著在泌尿器官時，容易誘髮結石。特別是兒童的器官組織比較脆弱，對化學物質較為敏感，如過多食用合成色素，會影響神經系統，引起多動症。

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（實習編輯：張真瑞）

　　1、每天吃80克

　　首先，要有量的保證，每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）應在80克左右。

　　2、注意食物搭配

　　其次是葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。在吃薯類時 ，要相應地減少主食的攝取，可按照主食與薯類3︰1-4︰1的比例進食。

　　3、加工過的薯類要少吃

　　但快餐中的炸薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使營養成分大大降低，且易增加脂肪的攝入量，所以要盡量少吃。

　　4、薯類脂肪含量最少

　　營養學家指出，吃薯類不必擔心脂肪過剩，因為它只含0。1%的脂肪，是所有充飢食物中最少的。每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉。

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（實習編輯：陳昱）

減肥方法很多。找到一個最實際的讓你快速減肥。下面給大家介紹的這個方法。讓你吃的好更減肥！這個問題很簡單，自己決定，蘋果減肥的魅力就在於，蘋果是低熱量的果類，富含各種人體必需的維生素，能調節人體機能。

　　每日吃再多的蘋果也比膳食所含熱量要少。況且吃蘋果也會有飽的時候，體力沒有衰退，自然就不會有飢餓感，自然也就不會拚命去吃蘋果了。況且人感覺到餓是因為人身體內需要觸發神經中樞而產生食慾，當體內己無此需求時，是不會有飢餓感的。提醒人們的倒是營養需求和享口福是兩種概念。要減肥當然就要付出一定的代價。

　　減肥期間是否會很痛苦？

　　產生這種誤解的人多半是混淆了吃蘋果與絕食之間的本質區別。 蘋果減肥是暫時不吃其它食物從而減輕體重的方法，並不是斷食。區別其它減肥方法的是並沒有限制食量，每次吃上2、3個蘋果，肚子也會飽了，絕不會有什麼痛苦感覺。

　　減肥期間體質是否會下降？

　　這要從兩個方面來理解。一方面，每天只吃蘋果，只是短短的3天時間，此期間內，人的身體內有足夠的能量供給人正常活力的需求。另一方面，有些人過於把注意力集中在減肥期間的身體變化上，或許是由於味覺改變，這種意念對減肥沒有好處。

　　減肥期間吃什麼品種的蘋果好？

　　我的回答是各種品牌。種類的蘋果都可以。為什麼這樣說呢？既然是蘋果，最主要的物質肯定相同，差異主要是外觀。形狀。口感，完全可以依各人的愛好習慣來選擇。減肥期間替換品種，認真地比較其各異的滋味，未嘗不是件好事，還可以減少對蘋果的厭惡感，因為人對單一食物總會產生厭惡感的。

　　吃蘋果盡量選擇新鮮的，如果自己不喜歡的可以不吃。比如胃功能不太好，就要適當控制一下蘋果的酸、甜度，削皮與否？考慮到無法知道買到的蘋果是否屬綠色食品，最好去皮吃。對生吃蘋果有禁忌的人，自己動手搾汁、加熱、烤著吃均可，另有一番風味。市售成品果汁往往有添加劑，盡量不要食用。開動腦筋，吃蘋果也會成為一種享受和樂趣。

　　蘋果減肥期間是否可以吃其它水果？

　　蘋果減肥的目的是通過吃蘋果達到減輕體重的目的，混合吃其它食物就不成其為蘋果減肥。蘋果減肥的伺時，促進體內有毒物質的排泄，混吃其它食物，蘋果減肥的特殊功能將顯著降低。光吃蘋果減肥，由於食物單調，相應地抑制了食慾。如果會餐式的各類果品都吃，往往會過量，既不利於減肥，也容易使腸胃功能紊亂，引起體質下降。

.....跑完後有什麼建議嗎怕小腿會變粗

（實習編輯：陳昱

　　避免這種情況發生的方法很簡單：菠蘿去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。

　　清理腸胃

　　常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。

　　常常有便秘困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。

　　美容

　　豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；

　　做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。

　　保健

　　促進血液循環

　　酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

　　消除感冒

　　發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用， 並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

　　TIPS：巧吃菠蘿迷你食譜

　　光吃菠蘿多少會無聊，向你推薦一些迷你食譜，在妙趣橫生的自己動手中，健健康康。

　　為了抵抵禦冬季較低的氣溫和寒氣，我們不知不覺吃進了不少高熱量的食物，各種各樣的美食也讓我們的嘴巴欲罷不能。某一天站在鏡子前，才突然發現自己的身材開始發胖了，美麗的曲線改變了。為了避免這種不幸發生，就從現在開始關注自己的飲食吧。

　　1、輕鬆對付假日食品

　　如低脂香腸、低糖年糕，低鹽臘肉等，既有節日氣氛又可除去不必要的脂肪；至於熬湯燉肉，可改用香菇、干貝、柴魚片等替代湯底，減輕味蕾負擔，少吃含高熱量的肥肉、油炸食物、零食、甜食等「垃圾食物」。

　　2、輕鬆赴宴

　　一般宴會上的菜式的熱量都十分高，為講究美味，就連調味料的熱量也十分嚇人。為了避免吸收過多的熱量，最好赴宴前先喝一大杯溫開水，讓自己有飽足感，若覺得光喝開水胃會不舒服，可以先吃一個蘋果墊底，這樣，宴會進行時就不會因為飢餓，而缺乏節制地大吃大喝。

　　在宴會上，少喝含熱量高的酒精飲料和含糖分的果汁，最好能以無糖的茶或開水代替飲料，如此一來，熱量的攝取減少外，最重要的是無搭配性飲料，可以讓自己無形中也少吃一些。

　　3、養成健康飲食習慣

　　常吃香蕉香蕉含有豐富的維他命A、B、C、E和鐵質，還含有調節身體酸鹼平衡的磷和礦物質，是提神醒腦的最佳保健食品之一。

　　喝杯牛奶 牛奶中含有豐富的鈣質，每天喝兩杯牛奶，可以多吸收3克的蛋白質，這對增強體質、健康骨骼和牙齒都大有裨益。

　　早餐吃好 早餐是一日三餐中最重要的一餐。一碗米粥、吃一些麥片、一隻雞蛋能為身體提供所需的能量，讓你一天之中精力充沛。

　　多喝開水水可以改善呼吸、調理關節和肌肉，減輕疲勞。一般每天喝2升左右即可滿足需要。假如你鍛煉身體、乘飛機旅行或患感冒，則更要多喝水。

　　常吃果仁 果仁中含有豐富的鐵質和各種維生素，能活化皮膚細胞，把氧氣帶到紅血球中。

　　4、飲食調節身體健康

夏季，穿上最美麗的衣服秀出好身材呢，可是身材太胖怎麼辦？如何才能找到一種在享受美食的同時又減肥瘦身的方法呢？現在為您推薦一系列從減肥到減肥的實用資訊。讓你在這個春天用最輕盈的姿態與花共舞！

　　有些專家說，最佳的吃飯時間是我們覺得肚子餓的時候，身體會發出一個信號，告訴我們應該補充營養和能量了。但問題是：有些人經常習慣性地覺得肚子餓（其實並不是真的身體需要補充營養），然後啃一堆高熱量的食物，這就是很多人長胖的原因。

　　其實，最佳的吃飯時間是身體最活躍，新陳代謝最旺盛的時候。所以，早晨起來的時候，應該補充豐富的早餐。一覺醒來，經過了差不多十個小時沒有進食，身體沒有能量補充，細胞已經消耗光了能量。所以這個時候身體急需要補充能量，而且，在早晨的時候，身體也需要補充很多營養，特別是蛋白質，因為蛋白質在體內不能儲存，已經被循環消耗掉，給頭髮、皮膚、指甲等吸收了，或是用來產生抗體對抗入侵人體的細菌。

　　早餐的時候補充能量，身體會消耗更多的能量來供被充肌肉組織的營養。起床時間因人而異，因此早餐沒有固定的時間，起床後的一個小時內吃早餐就可以了。

 ...淋巴按摩瘦的比較快...

　　女性到了25歲以後，繁重的工作壓力、不規律的生活習慣、不合理的飲食……稍不留心，就會進入「黃臉婆（黃臉婆博客，黃臉婆說吧）」的行列：皮膚特別容易變得乾燥、沒有光澤，眼角、嘴角也會悄悄冒出小小的細紋。

　　木瓜紅棗蓮子蜜——補血養顏

　　乾燥的秋冬季節，做一道熱乎乎的木瓜紅棗蓮子蜜，不但暖身暖心，還能幫助皮膚抵禦乾燥的氣候。準備好木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。首先，將紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。然後將木瓜剖開去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜裡面，上籠蒸透後即可食用。

　　溫馨提示：食用時，一定要將木瓜一起吃掉。晚餐後，這道滋補佳品最適合作為一道甜品，讓全家人一起享用。

　　枸杞酒釀蛋——給你好臉色

　　很多人喜歡吃酒釀雞蛋，但這裡推薦的枸杞酒釀蛋用的是鵪鶉蛋。這是因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等，與酒釀一起煮，它還會產生有利於女性皮膚的酶類與活性物質。每天一碗，讓你的皮膚細嫩有光澤。

　　枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料之一，維生素A的含量也特別豐富。這些食物加在一起後，更能促進營養成分的吸收，女性食用後的臉色更加滋潤動人。煲枸杞酒釀蛋時，先將200克酒釀煮開，然後依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最後大火煮開即可。

　　溫馨提示：鵪鶉蛋的滋補作用要強於雞蛋，但也可以使用雞蛋。一定要記得把蛋黃吃了，其效用比蛋白更好，特別是其中的膽固醇對乳房發育也十分有利。產後新媽媽每天堅持食用，不但保證擁有優質的乳汁，皮膚也會越來越好。

　　花生芝麻糊——抗衰老

　　花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功於它們富含維生素E，同時還有防止褐素沉著於皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體的新陳代謝，還有利於雌性激素和孕激素的合成，能起到美胸功效。製作花生芝麻糊需要準備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然後把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。想吃的時候，用乾淨的勺子盛到碗裡，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。自製的花生芝麻糊比外面買的更天然、更健康，最適合作為早餐或是午後加餐食用。

　　溫馨提示：花生最好不要將外面的「紅衣」剝掉，因為「紅衣」具有極好的補血功效。

　　雙豆雞翅湯——增加皮膚彈性

　　黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質能有效提高體內雌激素的水平，從而讓女性更加青春美感。而且，異黃酮還具有預防骨質疏鬆的作用。

　　此外，不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質含量要高於豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對增加皮膚彈性、滋潤皮膚十分有益。

　　製作材料需要：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最後用鹽、味精、料酒調味後，便可食用了。

　　溫馨提示：黃豆和青豆用清水浸泡時注意不要將外皮除去。雞翅應該選用翅中和翅尖，而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。

　　核桃松仁粟米羹——美容又健胸

　　核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。

　　酸奶美味可口，既能調節腸胃功能又能補充鈣質，受到很多人的喜愛。近日，美國「網路醫學博士」撰文指出酸奶的幾大好處,除了降低血壓、提高免疫之外，富含活性乳酸菌的酸奶能防止陰道感染，對一些婦科疾病的治療有輔助作用。

　　研究人員讓數名患有慢性念珠菌性陰道炎的婦女，每天飲用約200毫升含有活性乳酸菌的酸奶。一段時間後，這些女性陰道酸鹼值從6.0降至4.0（正常值為4.0－4.5），同時，這些人復發的幾率也明顯減少,而那些沒有食用含有活性乳酸菌的女性則沒有這些變化。研究分析，食用由活性乳酸菌製成的酸奶，可使婦女的陰道分泌物保持酸性，從而起到一定殺菌的作用。

　　但也有醫學研究者表示，喝酸奶雖然好處多，卻不能作為治病的方法，只能作為一種增加營養，增強抵抗力的方法。「有病還是要先找醫生。」
 我大腿內側長一顆一顆紅色斑點....                                           （責任編輯：麥少瑩）

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　　地下蘋果--馬鈴薯

　　為什麼要選擇馬鈴薯？馬鈴薯素來有「地下蘋果」的美譽。正像蘋果一樣，馬鈴薯能幫助你在這個春天實現健康美麗的願望。眾所周知，馬鈴薯含有豐富的有益健康的膳食纖維。一個148克（近三兩）重的帶皮馬鈴薯含有3克膳食纖維，這個數量能夠滿足人們日需求量的12%（信息來源：美國食品藥品管理局）。這與蘋果中膳食纖維含量非常相近。

　　膳食纖維對美容和健康都大有裨益。膳食纖維有助於更好的消化吸收，是控制體重的妙方。因為膳食纖維使人有飽腹感，自然可以減少攝入過量的食物，這是控制體重最關鍵的要素。多項健康研究也顯示膳食纖維有助於降低罹患結腸癌和心臟病的風險。為了你的美麗和健康，每天都攝入足夠的膳食纖維吧！馬鈴薯是提供這一纖維營養的不二選擇。

　　除了膳食纖維，馬鈴薯還富含保持健康生活所必需的維生素和礦物質。一個148克重的馬鈴薯可提供人體維生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。由於生長在土壤中，馬鈴薯自然富含礦物質，能夠提供人體日所需鉀元素的21% 以及磷元素的 6% 。

　　馬鈴薯是控制體重的理想食物

　　專家認為體重增加是由於人體攝入的熱量超過了其消耗的熱量。水果和蔬菜富含營養素且熱量少，能有效的控制體重。富含膳食纖維的馬鈴薯不僅能使人有飽腹感而且產生很少的熱量：每148克馬鈴薯產生的熱量僅為100個卡路里，而且不含脂肪。福州大學生物科學與工程院院長饒平凡教授介紹說：「一個熟馬鈴薯是富含膳食纖維的食物中比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物。它還是熱量小不含脂肪的食物，能有效的控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。馬鈴薯的減肥功效是理想的控制體重的食物。」

　　適度鍛煉對消耗熱量，保持身材苗條也大有好處，不過鍛煉需要能量。讓大多數愛美女性高興的是，馬鈴薯中含有為人體每天活動提供能量的重要的碳水化合物。專家給女性的建議是食物中50%至60%的熱量應該來自碳水化合物，而且其中大部分應該是復合碳水化合物（即馬鈴薯中所含的碳水化合物），因為復合碳水化合物中含大量的膳食纖維，維生素和礦物質。讓無脂肪，高膳食纖維，高維生素，高礦物質含量的馬鈴薯成為這個春天的減肥食品，把它列入你的「減肥食譜」吧！
.......月經來可以敲打膽經和肝經嗎??

（實習編輯：陳昱）

　　單獨吃糖很容易馬上形成脂肪，因為糖類攝取過多，容易造成熱量過剩，而多餘熱量就會在體內累積形成脂肪，尤其是臀部、腹部與下巴等容易囤積脂肪的部位，更容易顯示出肥胖的效力。營養專家指出，愛吃糖但不想留下肥胖的痕跡的人，不妨在餐後吃一點糖，可以減少脂肪的累積。

　　專家說，餐後吃一點甜點比午茶吃下大量巧克力要來得好，因為先前攝取的纖維素可使糖吸收變慢，減少對糖的吸收。不過糖還是要適量攝取即可。

　　最新研究指出，同時進食纖維食物及糖分有減肥效果。研究人員稱，糖分一般在小腸分解後，會轉化為血糖及脂肪。但當吃下纖維時，纖維中的阿拉伯糖會阻止酵素分解糖分，這些未分解的葡萄糖隨後會送到大腸由微生物分解，此過程將製造出大量有機酸。由於有機酸能減慢肝臟中的脂肪製造，可達到減肥的效果。這種進食方法不但能減肥，而且有助於對抗癡肥現象，預防糖尿病及高血壓。

　　除此之外，專家還建議，空腹時最好不要攝取太多糖，以免引起胃酸多，造成胃部不適。而如果愛吃糖，最好少吃巧克力、糖果這類的單糖，盡可能吃水果或澱粉類的多糖，一方面可減少身體的負擔，另一方面也達到攝取糖類的目的。

.....我想瘦肚子,拍拍棒能使用？

（實習編輯：張雨田）

　　最近小編發現一種產品在網絡上銷售和評論相當火爆，這就是木瓜粉，其結合了木瓜的所有精華，盛傳出「如果經常服食木瓜粉不但瘦身還能豐胸」的說法。木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等，並富含十七種以上的氨基酸以及多種營養元素。但是木瓜到底能不能瘦身同時又豐胸呢？那讓小編帶大家一起來見證和鑒定木瓜有沒有如此的神奇

　　原理分析：木瓜瘦身豐胸有沒有理論依據呢？

　　木瓜瘦身原理：

　　木瓜裡內含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可以分解蛋白質、糖類、更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色），通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘的脂肪排出體外，從而達到減肥的目的。

　　木瓜豐胸原理：

　　木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酵素對乳腺發育有益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等成分，能刺激女性的荷爾蒙分泌，並能刺激卵巢分泌雌性激素，使乳腺暢通，達到豐胸的目的。

　　傳聞中的木瓜豐胸代表明星：

　　舒淇　胸圍：34C

　　美胸秘訣：

　　1、洗完熱水澡後，用冷水拍打胸部，刺激乳房血液循環。

　　2、上嬰兒油（健胸霜），按摩胸部肌膚。

　　3、用富含高蛋白的」牛奶麥片」、」青木瓜燉魚」、」豬尾鳳爪香菇湯」，等豐胸聖品。

　　蕭薔　胸圍：34C

　　美胸秘訣

　　1、喝牛奶及木瓜鮮魚湯（青木瓜一隻、半條虱目魚、不加調味料，9碗水熬成一碗清湯）。

　　2、洗澡時幫胸部按摩。

蜜棗首烏凍

功效：預防心血管疾病、骨質疏鬆、久咳不停、調理體內外平衡

材料：  

首烏1匙、洋菜半包、麥芽半碗、蜂蜜2匙、阿膠3片、水梨10片(小)、紅棗1碗、沙拉醬適量

作法： 

　　鮮葵菜100g，大米50g。將葵菜洗淨，切細備用;大米淘淨，放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入葵菜，再煮一、二沸服食。每日1劑，連續3～5天。可清熱潤腸，涼血解毒。適用於胃腸積熱所致的大便秘結，小便淋澀，痢疾便血，疔瘡疽腫等。

　　2、郁李仁粥：

　　郁李仁10g，大米100g。將郁李仁擇淨，搗碎，放人鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮為稀粥即成。每日1劑，連續2～3天。可潤腸通便，利水消腫。適用於大便乾燥難解，小便不利，水腫脹滿(肝硬化腹水)，肢體水腫等。

　　3、麻子仁粥：

　　麻子仁20g，大米100g，白糖適量。將麻子仁擇淨，放人鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續3～5天。可潤腸通便，滋養補虛。適用於邪熱傷陰，或素體火旺，津枯腸燥所致的大便秘結，脘腹脹滿，噁心欲嘔等。

　　4、香焦粥：

　　香蕉2個，大米50g，白糖適量。將香蕉去皮，擇淨，搗泥備用;取大米淘淨，放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入香蕉、白糖，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續3～5天。可清熱潤腸，潤肺止咳。適用於痔瘡出血，大便燥結，肺虛、肺燥咳嗽，以及酒醉煩渴，胃脘疼痛等。

　　5、蜂蜜(蜂蜜食品)粥：

　　大米50g，蜂蜜適量。將大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入蜂蜜，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續3,45天。可補中緩急，潤肺止咳，潤腸通便。適用於脾胃虧虛所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虛乾咳，或久咳不止，體虛津虧所致的大便秘結等。

　　6、土豆粥：

　　土豆100g，大米50g。將土豆去皮，洗淨，切粒，與大米同放入鍋中，加清水適量煮粥服食。每日1劑，連續3~5天。可益氣健脾，解毒通便。適用於脾胃虧虛所致的脘腹疼痛，大便秘結，小兒水痘，痄腮等。

　　7、麻油(油食品)拌菠菜：

　　用新鮮菠菜250克，食鹽、麻油少許。做法是將菠菜洗淨，待鍋中水煮沸，放入食鹽，再把菠菜放入沸水中燙約3分鐘取出，加入麻油拌勻即成。常食有效。

　　8、芝麻粥：

　　用黑芝麻適量，粳米100克。做法是將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾炒熟研碎，每次取30克， 與粳米100克同煮成粥即成。常食有效。

　　9、北杏燉雪梨：

　　做法是將北杏10克，雪梨1個，白砂糖30～50克，同放碗中，加適量清水，隔水蒸熟(1小時)即成。喝湯吃梨，常食有效。

　　10、無花果蜜糖粥：

　　為了生男孩，相信許多准爸媽的做法也跟小S一樣，希望通過飲食控制寶寶的性別。這個做法也得到了科學的證實。英國埃克塞特大學和牛津大學的科學家們指出，女性在受孕期間，如果不吃早餐或攝入的食物熱量偏低，她們生女孩的可能性更大。這也是科學家首次證實，女性的飲食習慣能夠影響孩子性別。因此，為了圓未准爸媽的男孩夢，豆豆媽特別搜集了生男孩的飲食秘方，一起看看吧!

　　一、 高熱量食物

　　英國科學家研究發現，嬰兒性別與其母親在懷孕之前的飲食習慣可能存在一定關聯。

　　但一些專家說，這一發現還需接受進一步研究的檢驗。

　　這項研究由牛津大學和埃克塞特大學的科學家共同完成。他們對英國700多名首次懷孕的女性進行了調查，請她們提供受孕前的飲食記錄。結果發現，在懷孕前日常攝取含熱量較高食品的孕婦中，56%的人後來生了男孩，而攝取含熱量較低食品的孕婦生男孩的比例只有45%;懷孕前每天早餐吃穀物的孕婦中，59%的人後來生了男孩，而很少吃或不吃早餐的孕婦生男孩的比例只有43%。

　　豆豆媽的課外知識：

　　女性懷孕前多吃香蕉和含鉀、鈣、維生素C等較多的食品，生男孩的機會也較大。科學家在解釋新發現時推測說，特定的飲食習慣可能造成孕婦體內葡萄糖水平較高，這也許會更有利於攜帶Y染色體的精子存活。

　　二、蛤蚧

　　蛤蚧，尤其是蛤蚧的尾部，含有較高的雄性激素，對女性性腺軸有一定的刺激和調整作用，但同時，也可能會使女性排卵增多，如果女性在服用蛤蚧期間懷孕，胎兒易出現雙胞胎或多胞胎現象。

　　豆豆媽的課外知識：

　　女性生男還是生女，雖然跟自身體質的陰或陽有一定關係，但並不完全取決於此，還有許多如身體酸鹼度、精子的活力、雙方的年齡、壓力、生活環境等因素影響，因此，吃蛤蚧助陽生男孩的做法，科學道理不夠充分，還會出現一些負面結果。

　　三、鹼性類的食物

　　根據科學家們對於食物的研究，發現有些食物的屬性是酸性的，而有些則是鹼性的，倘若一對夫婦在家庭計畫的過程中，真的是很想生一個男生，那麼為了增加生出男孩的機率，女性就應該要多吃一些鹼性的食物，因為這類的食物可以平衡一下人體的酸鹼度，使得人體呈現鹼性的狀態，增加Y精子順利與卵子受精、結合的機會。一般來說，鹼性食物包括有新鮮的蔬菜、牛奶、柳丁、香蕉、海帶等。

　　豆豆媽的課外知識：

　　人們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚、禽、蛋等，在身體內多呈酸性反應，只有野菜經過消化分解後在身體內呈鹼性反應。孕婦間隔地吃些野菜可以中和體內的酸性，以維持身體弱鹼性的內環境。這對於孕婦優境養胎十分重要。

　　四、鹹男甜女

　　南非有一種「鹹男甜女」的說法，最近得到了科學家的證實。南非科學家認為，吃紅肉和鹹食快餐會生男孩，而吃巧克力則有助於生女孩。

　　南非比勒陀利亞大學的科學家最近在動物身上進行的一項試驗發現，食用多糖食物時，產下的幼崽雌多雄少;而血糖保持正常水平時，幼崽則雄雌比例約各佔一半。研究主持人埃麗莎·卡梅倫教授表示，這項試驗結果同樣適用於人類。

　　4、護肺：番茄

　　英國的研究發現，一星期吃超過三次番茄可以預防呼吸系統疾病。

　　3、護眼：紅薯

　　紅薯中有豐富的維生素A，可以增進視力，預防夜盲症，而且常食紅薯對皮膚有好處，但不適合正在減肥的人士。