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請問我做香蕉蛋糕，口感出起來好像泡到水的蛋糕，
全部都會塔塔表是配方有問題還是法錯誤謝謝謝謝！！
你的配方式不對..因為豆腐有重量你就不能用戚風蛋糕作法...要用重奶油作法或是杯子蛋糕作法都可以喔...再來蛋白也要打發到完全都不會動再將麵粉和雞蛋打云的配料放入喔.....
豆腐要過濾往喔....讓他完全變細緻喔
把奶油和糖發到變白
再加入麵粉拌云
蛋白打發到較硬
...試試看喔....
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