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紅薯有“補虛乏，益氣力，健 脾 胃 ，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。 還能補中、和血、暖胃、肥 五臟 等。
減肥功效：研究發現，每100克鮮紅薯僅含0.2克 脂肪 ，大概為大米的三分之一，是很好的低脂肪、 低熱 能食品。 而且紅薯能有效地阻止 醣類 變為脂肪，多吃也不怕發胖。 紅薯含有大量 膳食纖維 ，在腸道內膨脹之後會增加你的飽腹感。 由於纖維無法被消化吸收，會刺激腸道，增強蠕動，達到通便排毒的效果，讓你的小腹恢復平坦。
下面就教你做一道紅薯減肥食譜——紅薯芝士濃湯。
所需材料：紅薯300克、芝士50克、牛奶500克、鹽3克、白糖10克、胡椒粉3克、 羅勒 葉幾 片 。
做法：
1.乾淨紅薯，上蒸鍋蒸透，大概15分鐘左右，搗碎紅薯成泥。
2.加入芝士、牛奶一起煮沸；邊加熱邊攪動，最後加鹽、胡椒粉、羅勒葉調味即可。
（實習編輯：萬文娟）
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