板橋鄉根烘焙教室(親子烘焙)

春天 飲 食要養陽：陽是指人體陽氣，泛指人體的功能。

要吃一些起到溫補人體陽氣的食物，以使人體陽氣充實，只有這樣才能增加人體抵抗力，抗禦以 風邪 為主的邪氣對人體的侵襲，特此推荐一些生活中因有特殊氣味的食物，如韭菜、 大蒜 、 蔥 。

韭菜：

一年四季長青，終年供人食用，但以春天的韭菜最好吃，正如人們常說：“韭菜春食香，夏食臭。”春天氣候冷暖不一，就需要養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣，祖國醫學又認為春天人體肝氣易偏旺，而影響到 脾 胃 的消化吸收功能，可增強人體脾胃之氣，從這個角度來說，在春天吃韭菜最為適宜，由於韭菜不易消化，一次還要吃得過多。

大蒜：

春天多吃大蒜，不僅因為其性溫，也可以補充人體之陽，並且它還具有很強的殺菌力，對於細菌引起的 感冒 有一定的防治作用，因此春天應該多吃些大蒜，此外大蒜還有促進新陳代謝，增加食慾，預防 動脈 粥樣 硬化 和 高血壓 的功效。

蔥：

春天多吃些蔥，不僅可以補陽 散 寒，也同時含有的蔥蒜辣素有較強的殺菌作用。 多吃小蔥能誘導血細胞產生 干擾素 ，增強人體的 免疫 功能，提高抗癌能力。

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（實習編輯：萬文娟