草莓含有豐富的 維生素 和 礦物質 ，每百克含 維生素C 高達80毫克，遠遠高於 蘋果 和梨；還含有 葡萄 糖、 果糖 、 檸檬 酸、蘋果酸、 胡蘿蔔 素、核黃素等。 這些 營養素 對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。 尤其豐富的 維生素C 可以防治 牙齦出血 ，促進傷口癒合，並會使 皮膚 細膩而有彈性。
祖國醫學認為，草莓味甘、性涼，有潤 肺 生津 、健 脾 和 胃 等功效，飯後食幾顆草莓，有助於消化開胃，健脾生津。 近來醫學家發現，經常食用草莓對防治 動脈硬化 和 冠心病 也有益處。 據國外醫學家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制 腫瘤細胞 的生長。 在歐洲，草莓早就享有“水果皇后”的美稱，並被作為兒童和老年人的 保健食品 。
草莓還有較高的藥用和醫療價值。 從草莓植株中提取出的“草莓胺”，治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。 草莓味甘酸、性涼、無毒，能潤、生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用。據記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞症。 食草莓花，對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病後體弱消瘦，是極為有益的。 在廣州一帶有一種野生地錦草莓，當地人將其莖葉搗碎用來敷療瘡有特效，敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏效。草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效，用它製成各種高級美容霜，對減緩皮膚出現皺紋有顯著效果。
據測定，每100克 草莓果肉中含糖8至9克 、蛋白質0.4至0.6克 ，維生素C 50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。 台灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。 草莓的吃法很多，口味特佳。
吃草莓要注意兩點：
首先不買畸形草莓。 正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。 這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。
另外，由於草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關”。
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