close
紅蘿蔔煎餅
材 料:
紅蘿蔔 120公克
鹽 1/2茶匙
沙拉油 2大匙
麵糊：
中筋麵粉 80公克
糯米粉 40公克
水 140㏄
做 法:
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
2.紅蘿蔔去皮並切成細絲備用。
3.將作法2的紅蘿蔔絲、鹽及作法1的麵糊一起調勻。
4.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，使麵餅的厚度均勻，並不時用鍋鏟轉動麵餅使之受熱均勻，煎至呈金黃色後翻面，將另一面也煎至呈金黃色即可。
全站熱搜
留言列表
