杏仁片
【做　 法】
1.奶油軟化，加細砂糖打至鬆發變白。
2.蛋打散成蛋液後，加入作法1中拌勻，再將低筋麵粉篩入攪拌均勻。
3.杏仁粒泡水瀝乾，加入作法2中拌勻後，整個麵糰整形成長條狀。
4.把作法3的長條麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍約1小時至凍硬，取出切片，約可切成30份。
5.烤盤鋪入烤盤紙，將作法4排入烤盤中，再放進烤箱上層，以180℃烤約20分鐘即可。
【備　註】
份量約30片
 
【材　 料】
奶油 150公克
細砂糖 120公克
蛋 1顆
低筋麵粉 300公克
杏仁粒 80公克

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