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【韭菜花雞米粒】
材料 / 熟雞腿 1隻、韭菜花 200g、蔥 2支、辣椒 2支、蒜頭 3粒、法國麵包 1條、醬油 1大匙、蠔油 1茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
做法：
1、韭菜花切末；蒜頭切片；蔥切末；辣椒切末；法國麵包切片雞腿肉去骨切丁，備用。
2、蒜頭入油鍋，爆香後加入雞丁和醬油、蠔油調味。
3、最後加入韭菜、蔥、辣椒拌勻，起鍋前入胡椒粉即可，食用時與法國麵包搭配。
【杏鮑菇雞絲】
材料 / 熟雞胸肉 300g、杏鮑菇 200g、辣椒 2支、香菜 2根、薑 2片、豆干 2塊、雞粉 1茶匙、糖 1茶匙、香油 1茶匙、蒜頭 5個、辣油 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
做法：
1、雞胸肉切絲；杏鮑菇切絲汆；蔥切絲，備用。
2、香菜切段；薑切絲；辣椒切絲；蒜頭切末備用；豆干切絲，備用。
3、取一容器放入雞肉和切成絲的辛香料、豆乾絲；接著放入香油、糖雞粉、胡椒粉、辣油 拌勻。
4、最後放入汆好的杏鮑菇攪拌均勻，即可。
材料 / 熟雞腿 1隻、韭菜花 200g、蔥 2支、辣椒 2支、蒜頭 3粒、法國麵包 1條、醬油 1大匙、蠔油 1茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
做法：
1、韭菜花切末；蒜頭切片；蔥切末；辣椒切末；法國麵包切片雞腿肉去骨切丁，備用。
2、蒜頭入油鍋，爆香後加入雞丁和醬油、蠔油調味。
3、最後加入韭菜、蔥、辣椒拌勻，起鍋前入胡椒粉即可，食用時與法國麵包搭配。
【杏鮑菇雞絲】
材料 / 熟雞胸肉 300g、杏鮑菇 200g、辣椒 2支、香菜 2根、薑 2片、豆干 2塊、雞粉 1茶匙、糖 1茶匙、香油 1茶匙、蒜頭 5個、辣油 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
做法：
1、雞胸肉切絲；杏鮑菇切絲汆；蔥切絲，備用。
2、香菜切段；薑切絲；辣椒切絲；蒜頭切末備用；豆干切絲，備用。
3、取一容器放入雞肉和切成絲的辛香料、豆乾絲；接著放入香油、糖雞粉、胡椒粉、辣油 拌勻。
4、最後放入汆好的杏鮑菇攪拌均勻，即可。
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