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【材料】：雞胸1付、香菇2朵、杏鮑菇2支、梅干菜1小捲、蒜末1大匙、黑胡椒粉1小 匙、乾辣椒1小匙、醬油7大匙、紹興酒2大匙、糖1大匙
【做法】：
1、梅干菜泡軟切丁、杏鮑菇切丁、香菇切丁、蒜切末。
2、塑膠袋對半剪開後把雞胸肉舖上去，再放入蒜末、乾辣椒後，再蓋起來用肉錘拍至入味 。
3、鍋中加入油後，放入雞胸肉片，煎至兩面呈金黃色後，即可起鍋盛盤。
4、利用餘油放入蒜爆香、再放入杏鮑菇丁、香菇丁炒至水份釋出後，再放入梅干菜翻炒； 再加入酒、醬油、梅干菜水、糖、燒滾成「梅干醬汁」再淋在雞胸肉上即完成「梅干雞胸片 」。
【做法】：
1、梅干菜泡軟切丁、杏鮑菇切丁、香菇切丁、蒜切末。
2、塑膠袋對半剪開後把雞胸肉舖上去，再放入蒜末、乾辣椒後，再蓋起來用肉錘拍至入味 。
3、鍋中加入油後，放入雞胸肉片，煎至兩面呈金黃色後，即可起鍋盛盤。
4、利用餘油放入蒜爆香、再放入杏鮑菇丁、香菇丁炒至水份釋出後，再放入梅干菜翻炒； 再加入酒、醬油、梅干菜水、糖、燒滾成「梅干醬汁」再淋在雞胸肉上即完成「梅干雞胸片 」。
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