板橋鄉根烘焙教室(親子烘焙)

【份量】

１天６杯

口感：酸甜微帶苦味

【功效】

能預防乳癌、腸癌，降膽固醇、稀血及降血壓，增強甲狀腺和強化免疫及自癒糸統。

【材料】

蔬菜：

胡蘿蔔２條、玉米1/2根(黃、白皆可)。

水果：

番茄２個、蘋果1/2個、葡萄柚1/4個、柳橙1/2個、檸檬１個。

配料：

蒸餾水２又1/2杯、乾紫菜1/4片、白芝麻２小匙。

【作法】

1. 將所有食材洗淨。胡蘿蔔及番茄切塊。玉米先把玉米粒削下來。蘋果不去皮也不去心，切塊備用。

2. 葡萄柚、柳橙、檸檬削去外皮，保留白色纖維和果肉的部分，籽也要保留。

3. 把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，並將所有蔬果連同配料一同放入攪打，即可飲用。(如果加上一個中型甜菜根，效果更好。)

【吳醫師的叮嚀】

• 正在服用降膽固醇藥物的患者，不宜飲用此道蔬果汁，因為柑橘類的水果會稀血和降膽固醇，會引發降膽固醇藥物的後遺症。

• 日常保健，早晚餐前一小時各２杯，一日至少４杯蔬果汁。為提升自我痊癒能力，患病和已癒者每日需飲用至少６杯，以飲入植物生化素來供給、強化自身免疫和自癒系統。

• 如果想增強功效改善疾病，建議蒸餾水改用活性水，並飲用纖維粉加水，保持每日３次通便。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

作者：吳永志醫師