板橋鄉根烘焙教室(親子烘焙)

靈芝，對人的腦部非常好。

中醫認為，腦部失常不僅與腦有關，而且與脾有關。所以，我建議大家買黑色的靈芝，就是那種表面質地硬、莖光滑而且比較長的野生黑靈芝，這種靈芝養腦、補脾的作用最好。

我自己是單用靈芝和清水一起煮的，煮好之後，入口味淡卻清香四溢，非常好喝。一杯喝下去後約10分鐘，就感覺有一股清氣直衝頭部，人頓時變得清爽無比。

不過需要注意的是，質量差的靈芝，其功效難於達到頭部，一點兒也不具備補腦的作用。

幾年前我曾服過赤色的、人工培育的那種靈芝，當時，我用它和清水一起煮了喝，味道很苦，當時服下之後沒有什麼明顯效果；連續服用幾天後，卻發現胃口變得出奇地 好，食量變大了。這種質量相對差些的赤靈芝，不能作為平常人的腦部保健飲品，但如果哪位朋友胃口欠佳，倒是可以煮來當開胃藥用的。

古醫書說：靈芝「氣香味鮮，醒脾開胃，驅除三屍，利濕安神，服之輕身不老」，可見，古人也早認識到了靈芝對脾胃有滋補之功。

如今，藥材的質量真是一言難盡。多數人可能認為，一種藥材如果質量不好，頂多是療效較差或沒有療效而已，應該不會對健康有什麼不好的影響；但實際上，如果藥材的質地欠佳；食用之後不僅沒效果，可能還會直接影響人的身體。就拿靈芝來說吧，理論上所有靈芝的功效都可以上到人的頭部，雖然顏色不同，效果會有一點點差別，但都不致於太大。然而，我親身的實踐卻表明，如果靈芝的質量差，那會使人體之氣更多地滯留在胃部，從而使得上達頭部的氣減少，反而對人的頭部不利。所以，藥材的質量非常重要，假若因經濟或其他條件所限，您買不到質量好的藥材，我建議不如不用。靈芝如此，其他用於日常保健、需要長期服見的藥材，都是這樣。

使用藥材時還有一點要注意：盡量不要給未成年的孩子服用。對於他們而言，平常的食物就是最好的保健品，只有當孩子身體出現較多不適的時候，才可以按照醫生的處方適當服用藥物，包括具有保健功能的藥物。

人體的智能系統自有它自己的主張，給孩子服用保健品，人為地強行乾涉人體以加強某一方面的功能，往往會影響孩子的發育。要注意，父母雖然愛子心切，但絕不能夠拔苗助長，給孩子的身體種下隱患。

靈芝，可能是這世界上僅存無多的仙草了，服用靈芝吧，這是讓我們對大自然充滿感恩之心的神品。