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...裝飾用蛋糕水果要如何讓他看起來水亮亮的




你可以到烘培料店買明膠液（水/砂糖/明膠粉)或寒天液（水/砂糖/寒天粉)或杏桃果醬或鏡面果膠。

加熱後使用的鏡面果膠雖然不能使用在怕高溫蛋糕體塗抹，但當他凝固後不但可以防止蛋糕表面乾燥也會形成保護模。
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