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老師請問
１.烤完的餅乾會糊掉形狀都不見了是為什麼?
２.怕胖奶油可以改其它代替嗎?
３.做好的餅乾要先冰在冰箱嗎?
因為我想送給男朋友吃但都做不成功.
謝謝老師回答
１.烤完的餅乾會糊掉形狀都不見了是為什麼?
..妳的水類加太多了ㄟ...把水類減少一點當妳麵糊打好時要用幾花帶幾在鐵盤上時，幾出的麵糊會是較硬的。這就不會糊掉喔....他跟泡芙的作法很像這是圖片教學喔http://www.wretch.cc/blog/leane5566/23249926
賴是這樣硬度擠出來的餅乾就不會糊掉喔
２.怕胖奶油可以改其它代替嗎?
...葵花油 ' 沙拉油 , 不過餅乾比較沒那麼酥脆! ３.做好的餅乾要先冰在冰箱嗎?
..是不需要喔....與餡的例如泡芙才需要ㄟ
...在試試看喔....加油ㄟ 
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