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問:
學做烘焙麵包業  該買那些簡單郤該用的
機械設備與器具材料?

有人說家用烤箱就好?
也有人說小型烘焙專業烤箱即可?
若只需"小型專業烘焙烤箱"..
那其他還需其他機械設備嗎?

想學做麵包郤不知該用那些機械設備的發問者~



   材料 公克 
 1   高筋麵粉  207
 1  低筋麵粉  64
 1  砂糖  58
 1  鹽  3.3
 1  奶粉  13
 2  蛋  32
 2  水  168
 2  酥油   26
 3  即發酵母  4.5
 3  改良劑  0.5
 3  乳化劑  3.3
 總重  10顆  579.7
   紅豆餡  




第一次打好後拉起來要變成透明薄薄又不會破ㄟ







 
...加油喔..我把糖都減少了喔連油也減少用放心不會變胖喔...
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