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材料
雞胸肉
1塊(去皮)
黑胡椒
少許
鹽
少許
洋蔥
1/6顆(切大塊)
橄欖油
1匙
咖哩塊
1小塊
椰漿
1罐
月桂葉
2片
肉桂枝
1支
九層塔醬
適量
做法：
1.將去皮的雞胸肉於表面上劃網狀的割痕，灑上鹽、黑胡椒後使其入味 …
2.準備平底鍋，加入橄欖油加熱後再放入雞胸肉，煎至兩面酥脆且成金黃色澤，製作醬汁橄欖油小火加熱，放入碎洋蔥炒至軟化，將洋蔥拿起，留下油汁將咖哩塊捏碎加入鍋中與油汁一起攪拌倒入椰漿、肉桂枝、月桂葉、些許鹽一起小火燜煮至湯汁收到濃稠狀即可將雞肉放置於盤中，舀起1至2匙的咖哩醬汁淋在雞肉上，放1小匙的九層塔青醬於雞肉中央。
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