板橋鄉根烘焙教室(親子烘焙)

　　瘦身湯的由來-「飯前一碗湯，身體最健康」是國人信奉的養生原則。人們經過長期的生活體驗，把湯看做是最有利於身體健康的營養品，所以喝湯成為了中國人食療保健、健身強體的一項基本措施。人們可以按照不同的季節，根據自己的性別、年齡、體質特徵、身體健康狀況和特殊生理需求來選擇飲用適合自己的飲品，以達到清補滋潤、強身補虛、美容養顏、消暑清熱的目的。但是湯水雖好，也不能胡亂飲用，違背了一定原則對人們的身體非常不利。因此，人們要根據自己的身體狀況，選擇適合自己的湯水。

　　養顏瘦身湯

　　豆腐 2塊 瘦肉 75公克 海帶 75公克 鮮香菇 8朵 枸杞 1大匙 生薑片 2片

　　製作：(1)生薑片切絲、豆腐切塊。(2)瘦肉切片，再用沸水汆燙備用。(3)將500cc的水注入鍋中煮開後，放入豆腐、枸杞、香菇、姜絲同煮，用大火煮5分鐘後，再轉小火續煮10分鐘。(4)放入瘦肉片於作法3中，轉大火煮開後即熄火，燜2分鐘即可。

　　蔬果瘦身湯

　　做法：

　　1.將各種蔬果洗淨，番茄、洋蔥各切成四分之一，西洋芹、胡蘿蔔切段，高麗菜用手剝成片狀。

　　2.水煮沸，先將洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹擺入燉煮，略軟化後放入番茄，最後放入高麗菜。約半小時後熄火。灑上少許胡椒、鹽，即可起鍋。(亦可灑入些許意式香料調味)

　　功效：高纖蔬果菁華全在鍋中，喝起來更是香甜濃郁的蔬果好滋味。

（實習編輯：李沛珊）