魚配豆腐
營養學家經研究發現，在大豆中含有的脂肪成分具有降低膽固醇作用。而魚脂肪中含有名為二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸。這種物質具有使血流更順暢、流動不易凝聚、降低膽固醇的作用。
另外，魚肉中含有的牛黃酸成分也有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用被大大強化了。
需要提示的是，做魚燒豆腐或魚燉豆腐時，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無論風味還是營養都更加誘人。
豬肝配柿子椒
對貧血的人群及兒童青少年來說，補血的食物是動物肝臟和瘦肉。動物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和利用。鐵的吸收必須由高價鐵轉變為低價鐵的復合物，其過程需要維生素C的作用。
而豬肝搭配柿子椒正是一舉多得，因為柿子椒含有豐富的維生素C，100克柿子椒中維生素Ｃ含量為72毫克，是菠菜的2.3倍、西紅柿的4倍。同時柿子椒中的膳食纖維素能促進食物中膽固醇排泄。還有，柿子椒和豬肝同熘炒，其中富含多種脂溶性維生素及β-胡蘿卜素，能夠完全被吸收利用。
為了防止蔬菜烹調時丟失維生素，加工時應先洗、後切、大火快炒，現吃現做，吃菜喝湯。
芝麻配海帶
據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多于肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍。芝麻含脂肪更為豐富，高達54％，還有較多的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。其中含有維生素E等多種有益于皮膚的養分，可改善血液循環，促進代謝，收到美容之功效。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
涼拌芝麻海帶是一道非常有營養的爽口涼菜。先將100克芝麻去雜質，淘洗幹凈，放入鍋內，用小火慢慢炒，當炒至芝麻發香時，出鍋晾涼。350克濕海帶洗凈切成絲。旺火蒸海帶絲15分鐘後出鍋晾涼，放入味精、醋、糖、橄欖油拌勻裝盤，撒上芝麻，拌勻即成。
黃綠蔬菜配堅果
在黃綠蔬菜中含有豐富的維生素A、維生素C和β-胡蘿卜素；核桃、花生、芝麻等堅果中富含維生素E。維生素E具有抗氧化作用，保護皮脂和細胞膜蛋白質及皮膚中的水分，能抑制色素斑及老年斑形成。
二者食物搭配，維生素E能促進人體對維生素Ａ的利用，可與維生素Ｃ起協同作用，保護皮膚健康，減少皮膚感染，使皮膚柔嫩光滑，減少面部皺紋。
特別推薦一道花生芹菜。炒鍋內放入植物油，燒熱放入200克花生米，炸酥時撈出，去掉膜皮。再將300克芹菜去根、葉，洗凈，切成3厘米長的段，放入開水中燙一下，撈出，用涼水過涼並控凈水分。把芹菜均勻碼放在盤子邊上，再把花生米堆放在芹菜圈中。最後，用醬油、精鹽、味精配成的調味汁，澆在芹菜上，吃時拌勻即可。同樣，花生米可用核桃仁、杏仁、腰果等替代。
木耳、生姜配蘋果
常吃黑木耳可使血小板凝聚率顯著下降，有利于血液稀釋，改善血液黏度，促進血液流動。
生姜含有一種類似水楊酸（阿司匹林）的物質，能減少體內凝血酶的數量，減少血小板的凝聚，並有溶解血栓的作用。
蘋果含有豐富的果膠，能降低血中膽固醇、脂肪的濃度，防止脂質凝聚。果膠還能與蘋果中的維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物，以增強降血脂、膽固醇的作用。
三種食物搭配，降膽固醇、降血黏度作用更強。
用這三種食材能做出一款營養美味的降脂湯。將兩大朵幹的黑木耳泡發後洗凈，鮮姜切末，蘋果切片。然後，將黑木耳、蘋果加水500毫升，煮開後加入姜末即可。此湯每天可飲用500毫升。
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