每天都要吃飯，而且你也注意補充營養了，但是不知道你所吃的東西是否安全健康，究竟怎樣吃才衛生健康呢?
蔥污垢：研究發現，蔥裏含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。 超市避免方式：購買冰凍的蔥，因為室內的環境很容易滋生細菌。 家用避免方式：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。
雞肉污垢：經過對484只肉用仔雞的研究後發現，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。 而最新調查發現，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。 超市避免方式：選擇那些自由放養場養的雞。 這些雞棲息的場所更大，一次屠宰的數量也少，所以安全性較高。 家用避免方式：為了避免食品中毒，在將生肉買回之後，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟裏。 這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。 在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。
碎牛肉污垢：對漢堡包中的肉的調查後發現，其含有53%的產氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。 超市避免方式：在超市的時候選擇那些經過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經過輻射處理的標志。 家用避免方式：在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
碎土雞肉污垢：這是潛在的一種最臟的家禽肉。 研究發現，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。 超市避免方式：選擇有機土雞。 在結賬的時候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。 家用避免方式：改變關於家禽的心態。 想像這些家禽是被污染的，用高溫消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。
生蠔污垢：生蠔含有諾羅病毒(存在於海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。 超市避免方式：購買經過著名廚師處理過的生蠔。 家用避免方式：很簡單，只要吃熟的蠔就可以了。 如果你一定要吃生蠔，要仔細閱讀購買建議。
