紅薯是減肥瘦身的妙藥。因為其煮熟後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道蠕動，促進排便，此外，紅薯中的膳食纖維和果膠還具有阻止糖分轉化成脂肪的特殊功能。另外，紅薯的熱量只有大米的1/3，冰鎮後熱量更低，想減肥的A型血的人可大快朵頤，盡享美味。
材料：
紅薯、芒果、花生、甜椒、甜洋蔥、香菜
做法：
1。 薯、芒果刨皮後切成丁狀備用（大概是紅薯3個，芒果1個的比例）；將甜辣椒和洋蔥切絲備用。
2。 將步驟1材料裝盤後淋上橄欖油、青檸汁，再撒上肉桂粉、孜然粉、豆蔻粉，放入烤箱。
3。 將食物盤拿出烤箱後自然冷卻後輕輕攪拌，使其溫度均勻。
4。 撒上花生粒，最後放上香菜點綴即可。
TIPS
1。 紅薯一定要蒸熟煮透，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，會難以消化。
2。 為了防止腹脹，可用少量食鹽水將紅薯浸泡10分鐘，然後再用清水沖洗兩遍，做熟後再吃。
B型血：迷你色拉
雖然B型血的人是美食的寵兒，一般飲食都比較適合，但是由於其個性起伏不定，容易暴食暴飲造成肥胖，因此其飲食結構應以大量蔬菜、水果為主，適當食用讓情緒愉悅的海鮮和堅果。又因為其身性懶惰，所以這款簡單易做的色拉非常適合B型血的人。
材料：
鮮蝦、橘子肉、混合綠葉色拉、核桃肉、橄欖油、紅洋蔥、雪莉醋
做法：
1。 將綠葉色拉菜洗淨後瀝干水分備用；橘子去皮，取瓤備用；將鮮蝦去背部沙腸後過橄欖油微炒後備用。
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2 速食蔬菜湯：在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包，一次用半包加水、加各類蔬菜，就是一鍋湯。
3 速成蔬菜面：以半包綠茶面的量，加入各種蔬菜，打一個雞蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上，吃的時候先吃蔬菜再吃麵。
4 海帶豆芽湯：以海帶、黃豆芽、胡蘿蔔、番茄熬湯。
此湯營養高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體PH值會呈鹼性。
5 荷葉冬瓜飲：冬瓜不僅味美價廉，還是減肥的聖品。中醫指出，冬瓜養胃生津，清胃降火，能降低食量，有助於減肥。可以冬瓜加姜片或當歸熬湯喝，或將冬瓜與鮮荷葉一起加水熬湯，可去脂美容，亦是極佳的消暑飲料。
6 絲瓜魔芋湯：將絲瓜、魔芋加水煮成湯，可加排骨或蛤蜊。
7 清爽瓜類湯：用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等，因為丸子熱量高又沒有飽腹感，不利減重。
8 高麗菜葉湯：高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔一起煮湯，口感佳，顏色也很漂亮！
9 營養蘿蔔湯：白蘿蔔、紅蘿蔔是最佳組合，以清水或高湯熬煮，加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養。
10 咖喱蔬菜湯：咖喱能促進新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱湯塊，因為湯塊的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風味獨特。
蔬菜湯的苗條喝法：
* 不添加任何的油脂或人工調味料，但排骨或雞骨則可不在此限。
* 高麗菜、瓜類或番茄等蔬果的量一定要多，且湯可以不喝，但蔬菜一定要吃。若真的食量很大，可加點麵條。
* 胡椒、辣椒、姜、八角或九層塔等可增加蔬菜湯的風味，亦能促進新陳代謝，可多利用。
（實習編輯：陳昱）
墨魚是上好的食療佳品，尤其是女性理想的保健食品。女人一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。墨魚每百克含蛋白質13克，脂肪僅0。7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質，屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。
清蒸墨魚能保持更高的營養價值。在墨魚內放入香菇、蝦仁、蔥段、薑片、精鹽、黃酒、味精、高湯，用旺火蒸20分鐘後取出，去蔥、姜，即可食用。
（責任編輯：張利玲）
