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醬爆薯丁
材料：紅薯250克 ，豬瘦肉80克 ，水發香菇30克 ，淨冬筍肉50克 ，油、鹽、醬油、味精、澱粉適量。
做法：
①將紅薯去皮切丁，放入開水中過一下撈出；瘦肉先用刀排一下再切成丁；冬筍也過一下水；水發香菇切丁。
②炒鍋燒燙後用油滑鍋，隨即投入肉丁炒，等到肉丁變色後，迅速加入紅薯丁和企圖材料一起炒，炒到半熟時，加入適量醬油、食鹽，再加入適量清水，蓋牢鍋燒片刻後，放入味精出鍋
小腿肌肉軟但裡面還有圓圓的是肌肉嗎 還是是筋﹗......
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