材料: 做8個
1
無鹽奶油要先軟化
70g
2
高筋麵粉
30g
2
黑芝麻
20g
2
韓國麵包預拌粉
220g
3
雞蛋
1顆
4
牛奶
100g
5
醬油
5cc
1.無鹽奶油事先融化稍微放涼
2.將韓國麵包預拌粉+高筋麵粉混合均勻
步驟:
1.將所有材料倒入缸中
2.用慢速打2分鐘材料攪拌成無粉粒團狀
3.再使用中速攪打4-5分鐘成為一個均勻的麵團
4.將麵團從鋼盆中取出成一團狀後再放入鋼盆中發酵
5.鋼盆表面覆蓋擰乾的濕布發酵10分鐘
6.將好的麵團倒出分成8等份(每塊約55-60g)
8.手上沾些油將分好的小麵團滾圓放入烤盤中在蓋上發酵10分
9.進烤箱溫度170度烤5分鐘後打開烤箱噴水(朝麵包表面平均噴灑10幾次)然後在烤5分鐘
再打開烤箱噴水再烘烤25分鐘就可以出爐喔。
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