板橋鄉根烘焙教室(親子烘焙)

材料:
1.無鹽奶油60g  

1.細砂糖20g 

2.雞蛋1顆 

3.帕梅善起士粉35g
4.低筋麵粉120g 

..烤箱溫度170

準備工作:
1.低筋麵粉先過篩
2.無鹽奶油放置室溫手指可以壓出印子的程度就好

步驟:
1.無鹽奶油切小塊用打蛋器打散變乳狀
2.加入細砂糖打至泛白呈現乳霜狀態
3.雞蛋液分2-3次加入,每一次都要拌勻才再加
4.再將起司士粉加入混合均勻
5.在加入低筋麵粉分2次加入用刮刀或用手捏方式把它捏成團狀
   (但不要捏過久不然會影響口感)
6.將做好的麵團放放在塑膠袋中放入冰箱冷凍至少20-30分
7.30分後取出切成約0.5cm
8.放到烤盤上..烤盤不要抹油,烤時冰餅和餅乾中要有間係喔ㄟ..不然會黏在一起喔
9.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤12-18分鐘..可以看餅乾上色程度..把時間加長或取出喔

..注意家裡烤箱是有上下溫度或是單一溫度....如果是單一溫度時要在10分後記得要把體鐵盤拿出換頭喔...這樣餅乾烤起來時就就不會有些烤到很焦有些太白喔....