板橋鄉根烘焙教室(親子烘焙)

 

黑糖布朗寧 (布朗尼的口感是介於餅乾和蛋糕之間, 有些人將它歸屬餅乾類)

KO的改良食譜: (因為小狗不能吃巧克力, 所以這個食譜只滿足視覺上的黑色效果, 但口感不能跟一般巧克力布朗尼的食譜相比.這個食譜一定要加核桃才香)

a) 2杯黑糖 dark brown sugar(我買的那包裝袋上寫紅糖)(可用1+1/2杯試看看)
b) 1杯奶油

c) 4個蛋(稍微打散)

d) 2杯麵粉， 過篩(中筋低筋都可， 口感不太相同)
e) 1大匙發粉(baking powder)
f) 1/2小匙鹽

g) 2小匙almond extract杏仁精(用香草精也可以吧!)
h) 一杯烤過的核桃(切碎或用手剝碎， 亦可多加一些比較香)

steps:
1. 在小鍋中用小火將b奶油溶化， 加入a黑糖粉(或紅糖)攪勻
2. 將c蛋汁及g杏仁精混合，加入(1)中
3. 將d~f 混合， 加入(2)中

4. 將混合物倒入已抹上奶油的9"*13"*2"深(或其他長條型)烤模中， 表面灑上h碎核桃. (如果多用一杯核桃,可事先添加於麵糊中.)

350度(F) 15-20分左右

原始食譜在 http://www.bbonline.com/il/hospital/recipe2.html