板橋鄉根烘焙教室(親子烘焙)

健康燕麥方塊餅

這個餅乾是當充饑用的. 較多纖維.
吃一兩片再搭配一些飲料, 可以解除半夜的空饑警報.

材料:
a 含鹽奶油 半杯(1小條/113.5g. 室溫軟化. 若室溫太低較難軟化可隔水加溫一下)
b 細砂糖 1/3杯
c 全蛋 2顆 (或兩顆蛋白)
d 香草精 1小匙teaspoon
e 中筋麵粉 1/4杯
f 全麥麵粉 1/4杯
g 桂格(快煮)大燕麥片 1杯
h 桂格即食燕麥片 1杯
i 三多膳食纖維(Sentosa Dietary Fiber) 2大匙tablespoon
j 優鮮沛Ocean Spray蔓越莓果乾(Sweetened Dried Cranberries) 1/4杯~~1杯 + 少許裝飾 (可用葡萄乾代替)

做法: 預熱烤箱375度f或175度c
1. 混合ab用電動攪拌器打稍微發, 加入cd再打一會兒.混合均勻

2. 加入efghi 混合拌勻. 加入j 稍攪拌. 放入8*8*2吋的方型烤模內壓平, 表面裝飾數粒蔓越莓. (亦可用湯匙舀, 排放在一般餅乾烤盤. 烘烤時間要縮短)

3. 375度f 烤25-30分鐘,　取出放架上待稍涼．切片. (若喜歡乾一點. 再入爐用低溫烘烤一下). 完全涼後放密封罐. 儘速食畢.