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卡士達塔皮
| 材料 | 重量 | |
| 1 | 奶油 | 150g |
| 2 | 糖粉 | 40 g |
| 3 | 全蛋 | 63g約1顆 |
| 4 | 低粉 | 350g |
先做塔皮奶油和糖粉先伴勻打到發白
再加入蛋混打
再加入低粉混合一下可以用手捏但不要過久不然會出筋喔
出筋就是麵粉中的蛋白質和水分形成穩定鍵結，而使麵團有彈性
要醒5-10分喔不然等下入烤箱烤時會縮喔
醒好後在放入模型中喔接做內餡喔
烤後成品
你可以加入不同配料喔
...完成喔
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