板橋鄉根烘焙教室(親子烘焙)

　　翅尖賣得火

　　近日來，記者在漢口中山公園、武昌石牌嶺、中南路、街平交道等多個繁華地段看到，一些售賣特色風味鹵製品的店前常有顧客排隊，其中雞鴨翅尖尤其受到歡迎。在一些背街小巷，也有不少同類攤點，生意一點也不差。

　　翅尖吃多少

　　華師大三學生曹小姐說，鹵翅尖有嚼頭，同學們經常買來當零食。市民鄭先生則表示“喜歡那個味”，常買翅尖回家下酒。更有市民隔三岔五就買一些回家，“天熱胃口不好，吃這個下飯。”

　　吃要講方法

　　對于網路上流傳的翅尖淋巴多不該吃的說法，一些顧客表示“沒聽說過”，也有人將信將疑。

　　記者昨日採訪了湖北省營養學會理事、協和醫院營養科營養醫師蔡紅琳。她說，翅尖確實是淋巴腺較集中的地方，脂肪含量也不低。從營養學和健康學角度，不宜多吃。

　　不過，相對食品本身，專家更擔心人們的“吃法”。一是量，有的人天天頓頓吃，肯定傷身體;二是味，有人喜歡買味重的，不僅刺激腸胃，還不易判斷食物質量;三是衛生，應該到正規的衛生條件好的店家購買，不能到小攤圖便宜;四是熟，最好能加熱熟透再吃。此外，吃的同時最好搭配新鮮菜蔬、水果、豆製品，盡量“平衡”。

（實習編輯︰厲琳）