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1.先在鍋裡放1～2大匙的麻油

 

2.再放進薑和蒜頭爆香。整體爆出香味之後加進1～2大匙酒(米酒或料理酒)，酒精蒸發之後再加一些雞湯煮一下、稍微收乾一點就可以。雞湯用水加雞湯塊或雞湯粉也可以，但是鹹淡要注意調整，如果是台灣麵線配上雞湯塊、湯粉可能會過鹹。

3.麵線用水煮過，撈起來加進剛剛的麻油雞湯裡，攪拌均勻就可以了～


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