薏仁芝麻糊
材料 薏仁粉一大匙 芝麻粉一大匙 冰砂糖兩茶匙 滾水一碗
做法先將薏仁粉、芝麻粉、冰砂糖放入一個稍大ㄉ碗裡混合均勻，滾水少量慢慢加入一面將麵糊拌勻，直到滾水全加入即可趁熱食用。
秘訣：
1.薏仁品種很多如果能選購糙薏仁粉或紅薏仁粉，所含麩質纖維素較多營養當然就更多
2.薏仁ㄉ利水養腎效果是糖尿病患者很好ㄉ營養品，但是必須將到點心ㄉ冰砂糖換成代糖。
3.薏仁粉不容易拌開混合材料時，必須慢慢混合水不要一次加太多。.如加入一茶匙ㄉ小麥胚芽更佳營養。當早餐吃可以加兩大匙ㄉ脫脂高鈣奶粉
薏仁黃瓜海帶豬骨湯
材 料 豬骨 200公克 薏仁 50公克 黃瓜 200公克 乾海帶芽 10公克 薑片 5公克
水 1800c c
調味料鹽 少許
做 法
1.豬骨洗淨放入沸水中汆燙去血水後撈起以冷水洗淨備用。
2.乾海帶芽洗淨黃瓜去皮切成塊狀；薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝乾備用。
3.取一砂鍋放入水1800cc、作法1ㄉ豬骨與作法2ㄉ薏仁以大火煮滾後，轉小火續煮約1小時。
4.將薑片與作法1ㄉ黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘後加入鹽調味即可。
薏仁纖體粽
材料 長糯米半斤 紅糯米5兩 薏仁5兩 茯苓1兩 （可請中藥行打成粉狀） 薑1兩 素火腿3兩 乾香菇少許 沙拉油10茶匙 醬油10茶匙 五香粉 胡椒粉適量 消脂茶包一袋
做法
1.先將長糯米、紅糯米、薏仁洗淨備用。素火腿、香菇則切絲備用。
2.把薑、素火腿肉絲、香菇絲拌炒，再加入醬油、五香粉、胡椒粉調味，拌熟備用。
3.用粽葉將長糯米加紅糯米、薏仁、茯苓粉及上述熟料放入包成粽形，棉繩捆緊，放入含消脂茶包的茶水中煮熟即可。
薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六穀子。
是常用ㄉ中藥．性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，常用ㄉ利水滲濕藥。
薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
材料 白果20粒 生薏仁1兩 豬小肚（膀胱）2個。
做法
１、白果去外殼洗淨生薏仁去雜質後洗淨用鍋炒至微黃。
２、豬小肚剪開，把食鹽放豬小肚上反覆揉搓，再用清水沖洗至無尿味為止。
３、以上三種用料一起放入砂鍋內，加水適量，大火煮沸後以小火煮約3小時。
薏仁黃瓜海帶豬骨湯
材 料 豬骨 200公克 薏仁 50公克 黃瓜 200公克 乾海帶芽 10公克 薑片 5公克
水 1800c c
調味料鹽 少許
做 法
1.豬骨洗淨放入沸水中汆燙去血水後撈起以冷水洗淨備用。
2.乾海帶芽洗淨；黃瓜去皮切成塊狀；薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝乾備用。
3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1ㄉ 豬骨與作法2ㄉ薏仁，以大火煮滾後，轉小火續煮約1小時。
4.將薑片與作法1ㄉ黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘後，加入鹽調味即可。
薏仁山藥紅豆湯
材料 薏仁 五十克 紅豆 五十克 山藥 二兩 。
作法：薏仁與紅豆洗淨後加水煮至熟爛山藥去皮切丁。將山藥丁放入已熱的薏仁紅豆湯中，再煮十五分鐘即可食用。
功效：不僅可控制血糖，對手腳浮腫也特別有效。
叮嚀：薏仁要用大粒的品種宜清淡進食不可加糖。
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