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1.先再煮沸的水中先放入半匙的鹽攪拌讓他溶化
2.在將麵條放入鍋裡時要用筷子攪拌讓他浮在水面上麵條就不會黏在鍋底
3.大約煮3-5鐘用筷子節起麵條看軟硬度(一個人喜好決定煮的時間）
4.再將找好的麵條可以先用一點食用油或橄欖油稍微拌一下就可以加湯汁或是乾拌麵料。

ps.煮麵時鹽巴作用是在於使味道均勻滲透到麵條裡,麵條煮好後不要放入冷水中直接放入過濾往中去除水分。
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    lisa老師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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