板橋鄉根烘焙教室(親子烘焙)

冬吃蘿蔔夏吃薑”，姜被中醫譽為“嘔家聖藥”，在著名的醫學巨著《傷寒論》中記載的113首方劑中，應用生薑的方劑就有37首。廣東省中醫院池曉玲主任醫師指出，在日常生活中，善用生薑，可以治療諸如感冒、頭痛、腹痛、嘔吐等多種疾病。

　　驅除風寒感冒

　　生薑蔥白茶：生薑6克 ，蔥白兩根，加適量清水，煮沸後加蓋5分鐘即可，早晚各服1次，服用後蓋被出汗。適合惡寒怕冷、頭痛無汗、鼻流清涕、四肢酸痛、舌苔薄白、脈浮的風寒感冒者飲用。

　　生薑紅糖茶：生薑4片，紅糖30克 ，茶葉3克 ，生薑加清水煮沸，放入紅糖拌勻，再放入茶葉，煮沸即成。宜少量頻服，至汗出為佳。適合風寒感冒者飲用。

　　姜蘇茶：生薑15克 ，紫蘇15克 ，大蒜10克 。三藥同煎，加適量水，煮沸後加蓋浸30分鐘，分早、晚兩次服用。適合風寒挾濕即惡寒怕冷、頭痛無汗、鼻流清涕、四肢酸痛、胸悶、困倦、噁心嘔吐、大​​便或溏、苔白膩的感冒者服用。

　　治咳嗽

　　生薑湯：用生薑15克 煎湯，加白糖適量溫服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。

　　生薑核桃丸：生薑50克 ，核桃肉50克 ，北杏仁50克 ，蜂蜜適量。上述三味共搗爛，加蜂蜜為丸，臨睡前服用，共分10次服完，具有理虛潤肺、止咳定喘的功效。

　　治嘔吐

　　生薑紅糖飲：生薑30克 ，紅糖適量。生薑加清水適量，煮沸後加入紅糖煮沸即可，少量頻頻飲用，用於治療妊娠嘔吐或虛寒腹痛。

　　生薑橘皮湯：生薑9克 ，陳皮9克 ，上兩味加清水適量，大火煮沸後小火煮5~10分鐘即可，分2次溫服，可溫中止嘔。

　　含生薑：乘車船時口含幾片生薑，有助於抑制暈車嘔吐。

　　專家提醒：生薑用途廣泛，除上述用法外，還可用於治療腹瀉，薑汁外塗可治療手癬、足癬等，薑湯漱口可治療口瘡等。同時，生薑還具有解毒的功效，常用於解魚蟹毒.

（實習編輯：萬文娟