板橋鄉根烘焙教室(親子烘焙)

水果的好處，似乎說都說不完：可以美容養顏，可以幫助消化，可以補充身體所需營養……許多人更是藉著吃水果來減肥，認為它好吃、會飽，卻不會太過“滋補”。水果成了健康、美容、減肥的萬靈丹。事實果真如此嗎？為你揭開水果減肥美容的“八大偏方”的真相，讓你明白：水果是好東西，但卻不是萬能的，過份依賴水果，非但不能減肥美容，還可能對你的健康造成危害。

偏方1：要快速減肥，吃香蕉沾蜂蜜很有效嗎？

香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。如果什麼都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來了。但是，這樣地急速減重，身體往往因為沒做好調適而產生不良的反應。若是長期靠香蕉為生，身體缺乏蛋白質、礦物質等各項營養成份，慢慢地你的身體就會發出危險警報。

偏方2：以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥嗎？

葡萄柚富含維生素C，糖份也不高，如果以吃一顆葡萄柚來代替一餐，熱量當然低，假使其它餐的熱量也控制得宜，一段時間後自然瘦下來。不過如果你的體質較弱，最好先吃幾片高纖蘇打餅乾，防止因為空腹可能受不了的酸度引發的腸胃疼痛。

偏方3：市面上有一種檸檬醋，可以養顏美容嗎？

檸檬富含維它命才，可減少雀斑、黑斑的發生率，並有部分美白效果。檸檬與醋同樣具有分解脂肪的效果飯後小喝一杯確實能讓自己更美麗窈窕。但檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝或喝太多都會傷胃。

偏方4：持續吃“ 蘋果餐”能減肥嗎？

蘋果是低卡高營養水果，正因如此，許多人用來做為減肥餐。要知道，蘋果和一般餐食比起來，熱量低了很多，當然會瘦下來，但長此以往，營養的不均衡會讓身體吃不消的，而且一旦停下來，體重也會慢慢地回升。

偏方5：營養師調配的減肥餐中，芭樂和番茄是唯二被列入的水果嗎？

營養師所開列的減肥譜，是根據每個人不同的體質和需求做調整的，並不是一成不變，搭配的水果也是因人而異的。所以，絕對不是只有芭樂和番茄才會被列入減肥菜單。

偏方6：菠蘿的酵素可以養顏美容，還能幫助消化嗎？

溫開水是燒開的水自然冷卻至25 -30攝氏度，也可以是涼開水加新開水兌的，喝著不燙嘴，很舒服。常喝溫開水不僅能強身健體，還有許多妙用。

水被煮開後，氯氣等有害物質揮發了，而能保證人體必需的營養物質卻沒有損耗。與涼白開比起來，溫水接近體溫，營養容易被吸收，更重要的是不會刺激腸胃。

溫開水漱口清潔口腔

溫開水乾淨、溫和，是一種良性保護劑，不刺激口腔、咽喉，用溫水漱口，會感到清爽舒服，使口腔細菌、食物殘渣更易清除。

　溫開水刷牙保護牙齦

醫學研究表明，牙齒進行新陳代謝的最佳溫度為35攝氏度 。如果刷牙不注意水溫，容易引起牙齦出血和痙攣，縮短牙齒壽命。

早起一杯，早餐好吸收。早上喝杯溫開水，水到之處都能沖得“幹乾淨淨”，幫腸胃、肝腎肩負，不但能緩解便秘，降低腦血栓、心肌梗塞的發病率，還能幫你有效吸收早餐。因此，清晨起床後，一定記得喝1-2杯（200-400毫升）溫開水。

噎住了，趕緊喝點溫開水

溫水就像潤滑劑，在疏通喉管食道滯留上，具有很好的“特異功能”。

解酒效果佳

讓醉酒人馬上喝幾杯溫開水，能有效稀釋酒精，保護人體肝臟，補償因為醉酒嘔吐失去的大量水分。

保“胃”秘訣晨起最好喝溫開水

晨起第一杯水喝溫開水。晨起喝水可促進血液循環，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白開水為好，不應加鹽（如喝鹽開水則會加重高滲性脫水，令人倍加口乾。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高）。便秘的人，喝蜂蜜水是不錯的選擇。清晨起床空腹飲水不超過150毫升。

（責任編輯：駱麗萍實習編輯：袁佩琪）

黃瓜清脆爽口，成了不少人開胃解暑的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，五反田西口醫院院長長屋憲卻建議大家，黃瓜加熱後食用更有利於健康。

黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。

但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內餘熱，具有祛熱解毒的作用。傳統中醫認為，涼性食品不利於血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱後食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。

熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜於炒製的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。

（責任編輯：駱麗萍實習編輯：袁佩琪）

l         識別假笑

第一，      發自內心的笑，會牽動眼角的肌肉，使眼角產生皺紋；如果是假笑的話，即使牽動了肌肉，也會給人一種僵硬的感覺，並且很快就會消失。

第二，      假笑持續的時間比較長，而且很難知道什麼時候停止。

第三，      假笑時，面部兩邊的表情往往不對稱。

第四，      由於人們是有意識地笑，所以假笑的開始和結束都很突然。

白芝麻醬

【材料】

  【做法】

將全部材料放入食物調理機攪拌均勻即可

含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。 白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。 

白芝麻營養：

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有醣類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用

冬瓜肉质细嫩，味道鲜美，清爽可口，其表皮有一层粉状白蜡质，且形如枕头，故又名“白瓜”、“枕瓜”，古称“地芝”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

　　冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、肺痈（肺脓疡）、肠痈（阑尾炎等）、带下白浊等；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

　　冬瓜药理研究

　　冬瓜中含钠较低，故有明显的利尿作用，可阻遏碳水化合物向脂肪转化，并减少水钠潴留，消耗体内脂肪，为肾脏病人、浮肿病人的理想蔬菜。

　　冬瓜药膳

　　1、冬瓜草鱼汤：冬瓜500克 ，草鱼（以鱼尾为好）250克 。先将草鱼去肠肚，洗净，油煎至金黄色，再与冬瓜一起，加入适量清水，炖约3～4个小时，最后放少许盐调味。这是民间治疗高血压头痛眼花的验方。

　　2、冬瓜荷叶炖水鸭：冬瓜200克 ，嫩荷叶3小块，薏苡仁、赤小豆各 25克，水鸭肉 250克。水鸭肉洗净，切成中块；冬瓜连皮切成大块；嫩荷叶洗净； 薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干净。将所有用料放入炖锅，加入沸水一碗半，将炖锅盖上，隔水炖之。先用武火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟。炖好后，加入适量油、盐、味精，即可食用。此膳润肺养肾、清热解毒，主治慢性肾炎的尿少浮肿。

　　3、冬瓜皮降糖饮：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克 ，玉米须15克 ，赤小豆90克 。将以上各物一同放入锅内煎煮为汤，每日1剂，分3次饮用。本饮有清热止渴利水的功效，适用于暑热伤津，肺胃燥热，消渴引饮及肥胖症等。

　　4、冬瓜冰糖梨：冬瓜肉、冬瓜子各适量，川贝5～10粒，雪梨数片，冰糖适量，一同炖约半小时即可食用。冬瓜肉、雪梨可食，汤可喝。此膳常用于咳嗽有痰者，为家庭常用食疗方。

　　养生经验方

　　冬瓜饮：冬瓜1只（分为12片），麦冬60克 ，黄连45克 。后两味混合分为12份，每片冬瓜加1份药，作为每日量，水煎服。此方治疗消渴口干，日夜饮水无度，全身发热等。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）

多吃八种食物促进血液循环

说起现代人的新通病的时候，我们通常第一联想就是“三高”特征。这里的三高可不是高收入高学历的，而是高血脂高血压高血糖！没有一个是对我们身体有益的方向。如果我们想要改变这种状况的话，就要多多行动起来，从改变我们的饮食开始，打理打理我们的血液循环畅通吧。下面小编介绍几种食物，都是帮助我们打通血管的好东东。 

　　防止血管过早老化应多吃清理和保护血管的食物。医学研究证明，以下8种食物对疏通清理血管、预防血管硬化有特殊的功效。

　　玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60％以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

　　西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。

　　苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

　　海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

　　茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

　　大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

豆芽是大豆經加工處理髮出的嫩芽，是一種營養豐富的蔬菜。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。

作為最健康的蔬菜，黃豆芽對我們的身體有百益而無一害，我們當然要經常食用以補充營養，但是在食用豆芽的同時，一定要注意嚴格把關，不要為了健康到頭來反被健康誤。目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。

事實上，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。當然咯，豆芽的烹調方法是多種多樣的，雖然它很平凡無奇，但是真的可以變化萬千。下面，小編就根據眾多網友的喜好以及烹煮的容易程度，跟大家分享一下用豆芽烹煮而成的三道菜。

　一、韓式辣醬拌飯

這個是小編的最愛之一哦。原因無它，就是那個韓式辣醬在起作用，再加上小編那麼喜歡豆芽，這個才當之無愧就放在第一位咯。

原料：米飯、紅蘿蔔、黃豆芽、辣椒（不喜歡辣的朋友可以用青椒代替）、雞蛋一個、韓國辣醬、鹽、雞精、生抽、蒜茸少許。

操作：1、先用砂鍋煮好米飯待用，把紅蘿蔔和青椒分別切成絲，把黃豆芽洗乾淨；

2、燒鍋熱油，把切好的紅蘿蔔絲加蒜茸翻炒片刻。加入鹽雞精攪拌勻便可以出鍋，放到蒸好的米飯上面，同樣把豆芽炒過後也放到米飯上。然後把雞蛋煎到七成熟後也放到米飯上，加入辣醬淋上生抽用小火燜3分鐘即可。

小編點評：這道菜（也可以說是飯菜）做的時候非常簡單，吃的時候也非常過癮，就像韓國的電視劇那樣，把菜和飯用一個大匙羹拌到一起，吃起來又香又辣，包準讓你食慾大開，吃了還想吃哦！

新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，成圓盤形，側生在樹木上，耳形不規則形，耳片直徑3～12厘米 ，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。

乾燥後收縮為角質狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水後膨脹，可恢復原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。

現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；

1、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

2、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；

3、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；

4、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；

5、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

適用人群

適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用；有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；孕婦不宜多吃。

木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。